甑糕的得名,来自于它的炊具上。甑,是中国古代一种非常古老的蒸具,有陶制、铜制、木制、铁制等,甑的底部有许多小孔,是可以放置在锅上蒸制食物的古老炊具,因为甑糕是用"甑"蒸制的糕,故而称之为甑糕。因灵宝俗名为劲子,所以晋南地区将甑糕叫劲糕。 甑糕的历史非常悠久,它是由三千多年前西周时期的食品"糗饵粉糍"演变而来的。在《周礼·天宫》中有对糗饵粉糍的记载,"粉糍"是在糯米粉内加入豆沙馅(古时叫豆屑末)蒸制的饼糕。到了唐代后才发展成枣与米一起合蒸。唐代宴会上"烧尾宴"中的"水晶龙凤糕"和如今的甑糕一脉相承。
心理师荷语
好吃好吃
我在闹_你在笑 回复 @心理师荷语:
好吃你就多吃点
喜乐兰花
跟着主播走,好吃的多多
我在闹_你在笑 回复 @喜乐兰花:
跟我一起逛逛吃
老咪666
这个好吃的