【古人食·蜜枣儿】小年祭灶神別再吃芝麻糖了，1000年前的宋朝蜜棗兒你不嘗嘗？

小年祭灶神别再吃芝麻糖了，1000年前的宋朝蜜枣儿你不尝尝？

新鲜的冬枣一斤，洗净，用小刀在枣皮上均匀地划竖线，刀尖切入果肉三分之一深便可。

锅中加水，烧沸。倒入划好竖线的冬枣，煮至果肉绵软，捞出。

锅里倒入传统的老冰糖2斤，白砂糖也行，加清水将冰糖淹没。

烧中小火，将冰糖熬化，等到糖浆浓稠，不再冒气泡，倒入冬枣，不停翻动，让果肉喝饱糖浆。等糖浆将冬枣一颗颗包裹严实，几乎凝固，关火。

盛出晾干，古香古味的宋朝蜜枣便成了。

宋朝影视剧中常见到官人、娘子吃各种馋人的蜜饯，蜜枣儿就是其中的一种。

快来做一盘，送给灶王爷尝尝。