除夕夜东北的饺子，山西的老陈醋_我的最爱_免费在线阅读收听下载

过年大餐美味，更要健康美胃！
除夕夜东北的饺子，山西的老陈醋

今天是正月初十，初您事事尽美，十全十美！

春节期间，团圆饭围绕“美味”与“健康”两大主题，不妨分享您的健康大餐秘笈。如何平衡营养与口感，创作出既滋味十足又益身健体的佳肴？如何过一个既美味又美“胃”的新春佳节！
在今天的节目当中，好运要和大家分享我们自驾游时除夕夜的美味大餐，独具风格，健康营养，回味无穷。

我们的祖国幅员辽阔，人口众多，过年南北习俗各不相同。2024年龙年的春节，让我体会到了北方人在南方过年的滋味。

北方人年夜饭吃饺子饱含着人们对来年幸福美满的期盼，象征着吉祥如意。

春节是中华民族最重要的传统节日。全国各族人民都在合家团圆，共度新春。北方人除夕夜要守岁，一家人围坐在一起吃年夜饭，看春晚，聊天直到午夜，迎接新年的到来。南方人除夕夜要围炉，一家人吃过年夜饭后，围坐在一起聊天、观看综艺节目等。
北方人初一要吃饺子，取“新旧交替、更岁交子”的意思。又因为饺子的形状颇似元宝，煮熟后一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”的好兆头。南方人初一要吃年糕和汤圆，年糕谐音“年高”，取吉祥如意的好兆头。汤圆也叫“团子”、“圆子”，取“全家团圆”之意。

我们北方人过年必吃饺子，除夕的子时就是新一年最开始的时间。更岁交子象征辞旧迎新的意思。，在春节吃饺子有“招财进宝”之意。饺子有馅，人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，寄托人们对新的一年的美好期盼。饺子的形状类似于古代钱币“元宝”，象征着财富和财运。春节时，全家团聚，包饺子吃饺子成了家庭欢聚的象征，意味新的一年一家人团团圆圆、健健康康，快快乐乐，平平安安，生活美满，其乐融融！

古人认为这个时候吃了饺子，就“开张大吉，万事如意”，一年到头都有口福。北方人过年吃饺子的习俗一直延续至今。吃饺子的有着深厚的文化内涵和象征意义，饺子作为中国传统的特色美食，在北方地区被视为重要的节庆食品和家庭聚会的象征。

在一些民间传说和神话中，饺子也有着独特的传说。相传农历除夕夜，吃饺子的习俗起源于古代战国时期，是为了防止冻死在寒冷天气中。传说中，有人提出在这一天包饺子，吃饺子时火光四射，不容易感到寒冷。
还有说过年吃饺子的习俗来源于唐代，源于汉朝。在汉朝的时候，冬天天气太冷，很多人的耳朵都被冻破了。名医张仲景就想了好办法，将驱寒的药材和羊肉等东西包在面皮里边，用水煮熟分给穷人们吃。因为其形似耳朵，又治耳朵冻伤，所以人们就将其称为“娇耳”。后来人们就模仿起张仲景的方法去包饺子，并逐渐将其名字从“娇耳”改成了“交耳”。再念着念着，为了通顺，改为了后来的饺子。

过年吃饺子究竟源于何朝何代众说纷纭，莫衷一是。但是有一点是可以肯定的，北方过年一定是吃饺子的，这个传统习俗一直延续至今。讲到这里，相信各位听友知道北方人在南方过除夕，想吃一顿饺子是多么的重要。然而，北方人在南方想买到一份饺子，实属不易。

2月9日除夕的中午，我们在桂林始于1999年的春季烧鹅万象店共进美食，同品桂菜，美酒烧鹅啤酒鱼，阖家团圆，其乐融融。除夕夜再去这家店时生意红火，人头攒动，高朋满座，都是当地人很早就预订好的除夕夜大餐。
最后我们决定在南方桂林的酒店，以北方的习俗过除夕夜。在桂林的街头，我们找了几家超市都没有卖速冻饺子的。我们只好漫步街头，苦苦寻觅。在桂林的街头，大部分饭店灯火辉煌，人头攒动，人满为患，一派过年喜庆团员祥和的景象。
大约一个多小时在路边看到了一家东北饺子馆，久违的感觉亲切的味道！这家饺子馆是因为一位坐在轮椅上的东北残疾老哥开的，店里也坐着不少人，听口音都是北方除夕夜必吃饺子的亲人们。我们点了青菜花生木耳西兰花凉菜，芹菜肉饺子和韭菜鸡蛋素馅饺子。回到宾馆切上火腿肠，咸鸭蛋，乡巴佬蛋，鹌鹑蛋，山西宁化府老陈醋，腊八蒜，用不同的器皿盛上美味的红酒，在外面住了12天以来最满意的一家酒店，看着春晚，品着红酒，一家人共进特殊的除夕夜晚餐，真的那种幸福感和满足感油然而生。吃的尽兴，觉得口味很好，既美味又美胃。打开手机，想网上下单，老哥没有开通。于是我们再次去东北老哥那儿，点了同样的一份晚餐。

除夕夜的团圆饭，美酒佳肴，合家团圆，共同守岁，别具风味，永久回味！
2024龙年大吉，万事顺意！愿所有的美好接踵而至！

除夕夜东北的饺子，山西的老陈醋

除夕夜东北的饺子，山西的老陈醋

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