乳糖酶_深度了解益生菌_免费在线阅读收听下载

美拉米乳糖酶水解蛋白调制乳粉产品线上培训
大家好，我是象上产品经理，李诗帆，又双叒叕见面啦～
我的出现就代表了象上母婴又一印钞机的诞生。
精准营养新品——圣元美拉米乳糖酶水解蛋白调制乳粉！
众所周知，奶是个好东西，无论是婴儿最好的口粮母乳，还是配方奶、牛奶、乳制品......都含有丰富的钙和蛋白质等营养成分。食物的精华，就浓缩在这小小一滴当中。
然而，理想很美好，现实却有点无奈。现在很多宝宝一喝牛奶，肚子就容易闹脾气：拉肚子、胀气、腹痛、腹泻折磨人，去医院检查也没有任何问题。其实，拉肚子不一定是吃错东西、细菌感染的问题，还有可能是乳糖不耐受！
崔玉涛老师曾说过“无论何种原因造成的腹泻都可能出现乳糖不耐受，建议每次喂奶前都添加适量乳糖酶。”因为喝进去的牛奶都被排出来了，显然很多营养都没有吸收就被流失了。所以想要孩子肚肚舒适，营养吸收好，还得靠乳糖酶。
那什么是乳糖酶？
乳糖酶又称 β-半乳糖苷酶，是人体中的一种消化酶
是以母乳/奶粉为主要营养来源的婴幼儿体内最重要的消化酶
乳糖酶的主要生理功能是消化乳糖，将乳糖中β-1,4-糖苷键断开，水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。
乳糖酶在人体内分解产生的葡萄糖是人体各部分代谢的能量来源；半乳糖则是人大脑和黏膜组织代谢时必需的结构糖，是婴幼儿脑发育的必要组织，与婴儿大脑的迅速成长有密切联系。

乳糖酶还可在人体内通过转糖苷作用生成低聚糖，也是我们熟悉的益生元的一种，它在肠道内作为增殖因子仅被双歧杆菌利用，却不会被腐败细菌利用，如此可大大减少肠道有害毒素的产生，对预防便秘和腹泻有很重要的作用。
因此，额外补充乳糖酶，主要用于帮助分解消化乳糖，改善由乳糖酶缺乏、乳糖酶活性低下引起的乳糖不耐受症状。
关于乳糖酶，大家可能既熟悉又陌生。但是对于宝宝喝完奶后就哭、肚子胀、腹泻、放屁多的情况，相信许多妈妈们都经历过。
其实这些症状都很有可能是乳糖不耐受惹的祸，我今天先来给大家介绍一下什么是乳糖不耐受！
所谓乳糖不耐受，本质上来讲是「乳糖酶」缺乏，乳糖酶通常由小肠分泌。它可以像一把剪刀一样将母乳和牛奶中的乳糖，分解成可以被人体吸收的两种单糖——葡萄糖和半乳糖。如果身体中没有充足的乳糖酶分解奶中的乳糖，就会增加肠道内的渗透压，导致水分大量涌入，引发腹泻。没分解掉的乳糖会被肠道菌群分解产生大量气体，引起腹胀、放屁等症状。

有数据统计，乳糖不耐受症状地理分布明显，欧洲地区发病率约 19%～37%，非洲地区发病率约 45%～88%，亚洲地区发病率为 54%～74%。我国就属于亚洲地区，大多数人都有乳糖不耐受。

这是由于亚洲人种特别是中国人的饮食习惯主要以碳水类食物为主，一定程度会导致遗传基因缺乏乳糖消化酶。据《2021中国奶商指数》报告：调查显示，约1.9亿国人自称有乳糖不耐受症状。实际上，乳糖不耐受人群远远要比 1.9 亿多，毕竟有些人平时就没有喝牛奶的习惯，也不知道自己是否有乳糖不耐受。
不乏存在一些极端的家长，觉得孩子有乳糖不耐受的情况，干脆不让孩子喝奶粉、喝牛奶、吃乳制品！大家觉得这是正确的操作吗？
不对哈，绝对不可取
乳品是饮食中补钙的“大户”，也是优质蛋白质的重要来源，还能提供钾和少部分的 B 族维生素。如果杜绝任何奶制品的摄入，饮食上将难以满足身体对钙和蛋白质的需求。特别是对于以奶为主要营养来源的宝宝，戒奶相当于绝食，毕竟乳糖对人体来说相当重要。
①乳糖——婴幼儿重要的能量来源
每100ml成熟母乳中含有7.2g乳糖，100ml牛奶中含有4.7g乳糖，纯母乳喂养婴儿乳糖占日常能量供给的40%左右。

②乳糖——促进婴幼儿大脑发育
乳糖的分解产物半乳糖是婴幼儿发育的必需物质，与婴幼儿大脑的迅速成长有密切联系。婴幼儿脑细胞发育和整个神经系统健全需要大量乳糖；乳糖的分解产物半乳糖是构成脑和重要器官的重要物质；半乳糖是构成脑及神经组织糖、脂质的成分。

③乳糖——改善婴幼儿肠道菌群
乳糖酶通过转糖苷作用生产低聚糖，促进有益细菌生长、抑制致病菌繁殖。

④乳糖——促进婴幼儿钙的吸收
Abrams等研究发现，含乳糖的婴儿配方对钙的吸收要高于无乳糖配方10.3%。

那大家会不会奇怪？既然乳糖酶是天生的，为什么别人家宝宝喝母乳都没问题，自家宝宝就拉肚子？为什么宝宝喝母乳没有问题，断奶后喝奶粉、牛奶却不舒服了？
这是因为，乳糖不耐受的原因不同，根据原因分为以下三类：
1、先天性乳糖酶缺乏
是一种极其罕见的常染色体隐性遗传病，其特征是出生时即酶活性缺失或减少。

2、原发性乳糖酶缺乏
又称成人型乳糖酶缺乏，是由于世代饮食习惯导致基因改变，发病率与年龄和种族有关。例如亚洲人种特别是中国人的饮食习惯主要以碳水类食物为主，一定程度会导致遗传基因缺乏乳糖消化酶。

3、继发性乳糖酶缺乏
由于各种原因致使小肠上皮损伤而导致的暂时性乳糖酶活性低下。
细菌性腹泻
多发性腹泻、细菌性腹泻会引起肠胃功能的暂时低下，如果乳糖酶分泌减少或活性降低，持续饮奶会引起继发性乳糖不耐受。
药物
大剂量服务头胞类、内酰胺类抗菌素后也会引起继发性乳糖不耐受。

如果孩子乳糖不耐受，就会对生长发育造成影响！
主要影响如下：
①影响生长发育
乳糖酶缺乏，会造成奶中的维矿营养难以被消化、吸收。导致孩子体重低下及生长发育迟缓等问题。严重时，乳糖不耐受诱发的并发症会危及生命。
②影响智力发育
乳糖在乳糖酶作用下形成的半乳糖是大脑发育必不可少的物质、长期乳糖酶缺乏会影响大脑智力发育。
③导致发育迟缓或各种营养性疾病
乳糖酶缺乏会影响奶中的各种矿物质吸收。造成孩子缺钙、缺锌、缺铁和贫血症状等。
④频繁腹泻
由于乳糖酶缺乏，喝奶后，奶无法被完全分解、消化、吸收，反而会滞留在肠腔内。在细菌的作用下形成各种有害物质，引起肠道菌群失调，引发肠胃问题。长期乳糖不耐受易导致小儿难治愈的慢性腹泻，部分孩子会诱发尿布疹。

乳糖酶实在太重要了，我下面来说几个医学检测办法可以去测试一下自己是否乳糖不耐受
粪便酸性测试
乳糖不耐受的人粪便一般呈酸性，因为乳糖不能在肠道内正常分解吸收，而且肠道菌群丰富，不能分解的乳糖会在细菌的发酵中产生有机酸，导致粪便pH值降低。这项检查常用于婴儿的检测，成人一般不采用。
尿半乳糖测定
需要进行尿半乳糖测定，通过这种方式可以判断是否有未消化的乳糖乳酸等物质。
血常规检查
乳糖不耐受是因为机体中乳糖酶含量少，不能够完全分解牛乳或者母乳中的乳糖，进而引发机体感染性腹泻，机体常常伴有腹泻、肠鸣亢进等一系列胃肠道不适症状。此情况可以去医院采血，检验血液中的乳糖含量，判断是否为乳糖不耐受。
乳糖氢呼气试验
该方法可以无创测试人体内氢气含量的变化，检查前先饮用含有乳糖的溶液。如果体内乳糖不能被消化和吸收，会导致肠道菌群负责分解过程，产生大量氢气，进而通过呼吸道排出体外，可以通过检测呼气氢气检测乳糖不耐受程度。

除了前面的这些部分需要去医院做的专业检测，我来教大家一些方法可以简单判断宝宝是否乳糖不耐受！
不同宝宝的表现不尽相同，表现与下列吻合度越高，症状越典型
一看便便：稀便、泡沫便、蛋花便
二闻口气：酸臭味
三听肚子：咕咕响、经常打屁
四查喝奶：喝完奶半小时内就要便便
少数宝宝会出现呕吐腹胀，出现不同程度的不安和哭闹，严重时会脱水等。

以下几种孩子更容易乳糖不耐受
虽然乳糖酶缺乏的现象比较普遍，但下面这3类宝宝更需警惕
①腹泻宝宝：有文献报道，婴幼儿腹泻时，乳糖不耐受的发生率高达62. 5%。这是由于腹泻容易引发乳糖酶缺乏，造成继发性乳糖不耐受，而乳糖不耐受又会加重宝宝腹泻的程度，导致宝宝腹泻久治不愈。因此宝宝腹泻时，家长可以根据其具体情况，合理给予乳糖酶补充。

②消化不良的宝宝：除了腹泻，当宝宝出现吐奶、胀气等消化不良症状时，宝妈也可考虑宝宝是否乳糖不耐受。可使用一段时间的乳糖酶试试，如果宝宝消化不良的症状有减轻，很可能就是乳糖不耐受，此时可继续服用乳糖酶，直到宝宝的症状完全好转。

③早产宝宝：有研究指出，早产儿乳糖吸收不良或不耐受的发生率约39.5%~84.7%。早产宝宝因为乳糖酶活性增加速度缓慢，所以对乳糖的耐受性相对较差，常常出现乳糖不耐受的临床症状。对于乳糖不耐受的早产宝宝，使用乳糖酶可有效改善吐奶、胃排空延迟、腹泻等乳糖不耐受症状，有助于宝宝的体重增长。
不仅是宝宝，人随着年龄增长，就会突然变得乳糖不耐受了，大家是不是有这种情况？
其实机体乳糖是否耐受，会随着年龄而改变。随着年龄增大，消化能力下降，体内菌群特别是肠道内菌群会发生较大变化。同时因年龄增长，成人肠腔内菌群也会发生变化，以及参与消化吸收的化学性消化酶分泌能力下降，会造成对原有乳糖耐受出现变化，即过去乳糖可以耐受，如今乳糖却不耐受。
乳糖不耐受是一件令家长非常头疼的问题，很多东西不能吃，还容易导致宝宝生长发育迟缓！
乳糖不耐受是一种常见的消化问题，许多人在摄入乳糖后会出现不适症状。为了解决这个问题，通常可以采用以下4种方式：
1、少量多次饮奶：少量多次喝奶，可以给肠道充足的时间，让少量的乳糖酶去慢慢地消化乳糖。但需要先测试出每次喝奶的量，且要少于此量才不会引起不适！此方法有不适症状产生的风险、且只适用于轻微乳糖不耐受的患者。

2、选择零乳糖奶：现在市面上出现很多零乳糖的奶，因为已经把乳糖预先剔除，自然也就不会出现乳糖不耐受了。但是其缺乏了乳糖带给身体的必须营养。

3、选择酸奶：酸奶含有益生菌，经过发酵，乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解，更容易被人体消化吸收。但酸奶无法替代以奶粉为主的婴幼儿的口粮。

4、适当随乳制品补给营养素补充剂“乳糖酶”，直接缓解或消除乳糖不耐受。

市面上有哪些乳糖酶，怎么选乳糖酶？
乳糖酶有酸性和中性之分。中性乳糖酶需要在体外水解乳糖之后才能食用，一般时间要求为30分钟，每次都要提前准备奶液，非常不便，母乳宝宝更是没办法使用中性乳糖酶。

酸性乳糖酶适应的pH在3.5-5.5左右，恰好与婴幼儿进食后的胃酸环境pH值相符，可以与奶粉、母乳同时服用而不会被胃酸破坏，直接在胃中对乳糖进行水解。
所以综合来看，更建议选用酸性乳糖酶产品。

咱们圣元美拉米乳糖酶就是上面说的酸性乳糖酶！下面我来给大家详细介绍一下我们的圣元美拉米乳糖酶！
圣元美拉米乳糖酶来源于米曲霉，是通过液体深层发酵精制提纯而成的食品酶制剂。
作用原理：水解乳糖分子中的β-半乳糖苷键，生成葡糖糖和半乳糖。
适用温度范围：5℃～65℃，最佳温度为55℃～60℃（耐高温，高温冲泡也不会丧失活力）
适用PH范围：有效pH为3.0 ～8.0，最佳pH为4.0 ～5.5(胃酸的pH值一般是3.5-6.0左右,胃酸环境下依然可以发挥作用不失活）

因此我们圣元美拉米乳糖酶，具备了五大优势（海报）
①酸性乳糖酶——吸收利用率高，活性可经过胃酸不受损害，快速分解乳糖；
②高含量——乳糖酶含量非常高，每袋乳糖酶含量高达12000ALU，一袋管一天；
③进口水解乳清蛋白——预防蛋白质过敏，特别适合稚嫩肠胃；
④特别添加2种益生元——低聚异麦芽糖、低聚半乳糖，促进肠道健康；
⑤安全配方——不添加色素、不添加香料、不添加防腐剂、不添加麸质。
圣元美拉米乳糖酶配方也特别的纯净，我下面来介绍一下乳糖酶的配料表
脱脂乳粉：是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，对于中老年人，消化不良的婴儿，腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益处。
无水葡萄糖：是一种营养物质，能够补充身体所需要的热量，促进新陈代谢。还能够促进肝脏解毒，起到保护肝脏的作用。还可以增加心肌能量，活化细胞，促进骨骼的发育，提高免疫力。
乳糖酶：促进胃肠道的消化、吸收，乳糖酶是一种主要存在于母乳中的酶原类物质，可以在消化系统中起到重要的促进消化作用，避免出现腹泻、腹胀。临床上可用于预防便秘和腹泻，提高身体中的营养物质含量。
水解乳清蛋白粉：水解乳清蛋白主要是用来稀释配方中的乳粉，可以很好的预防蛋白质过敏，更适合易敏的婴幼儿肠道。
低聚异麦芽糖：属于益生元，促进消化吸收，增强免疫力、降血脂及胆固醇。低聚异麦芽糖又称为益生元，其对于人体消化系统、免疫系统、代谢循环系统等具有积极重要作用。
低聚半乳糖：属于益生元，对增殖益生菌拥有很强的选择性，能促进乳酸菌和双歧杆菌的生长，同时能够抑制肠道中机会致病菌的生长。
磷酸三钙：用作抗结剂、营养增补剂(强化钙)
我们的圣元美拉米乳糖酶怎么吃才最合适呢？
每次一袋，每次饮用奶制品前用温开水（约40℃）冲调或与奶粉同时冲调饮用。
一条乳糖酶可分解500ml的牛奶，多服用乳糖酶不会对身体造成负担。
由于美拉米乳糖酶的活性单位是12000ALU，分解乳糖的速度非常快，因此可以随奶一起喝，也可以在喝奶前先用30ml温开水冲调食用后再喝奶。因为乳糖不耐的人群，身体乳糖酶缺乏或较低，如果是先摄入牛奶，牛奶中的乳糖不易被正常消化吸收。

乳糖酶

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