徽州之味(三)

2024-03-23 18:53:3511:15 35
声音简介
臭鳜鱼历史或许不足百年,确实徽菜当仁不让的代表作,关于它的来源有不同的说法,俨然已经跟当地历史文化相结合。臭鳜鱼一般都是红烧,但是对于一条腌制得当、新鲜出缸的臭鳜鱼,我试过清蒸,倒也别有一般风味。

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