大人になると苦いコーヒーを美しく感じるのは思い出補正で脳が調整したから

2024-04-26 08:30:5304:28 32

声音简介

大人になると苦いコーヒーを美味しく感じるのは、思い出補正で脳が調整したから！
　苦手な食べ物でも、繰り返し摂取することによって好きになることがあります。海外において、その味覚の変化は「Acquired taste」と呼ばれ浸透しています。これは日本語なら「大人の味」といったニュアンスです。
　嫌いだった野菜をおいしいと思えるようになったり、苦手だったコーヒーを好きで飲むようになったりするのがその例です。
　これは実際に感じる味が変わっているのではなく、だんだんその味を好むように脳が変化して起こります。このとき、脳が人間の反応を更新します。あくまでも感じる味はそのままで、次からはその食べ物を好むように、その人の好き嫌いが調整されるのです。
　脳による修正がもたらす味の好みを、研究者たちは「条件付き好み」と呼びます。
　人が苦手な食べ物を好きになるためには、人体にとって有益である限り、繰り返し食べることが重要です。ちなみに、その逆も注意が必要です。食べることが人体への悪影響を伴っていると、脳はその食べ物を避けるようになります。
　多くの人にとって、コーヒーの味は仕事の合間にホッと一息入れる安息感、ビールは仕事が終わった解放感と結びつきやすいと考えられます。そのためこれらの苦味は、子どもには理解できませんが、大人なら分かる幸福な記憶に結びついているのです