看看无处不在的巧克力糖果、巧克力蛋糕和巧克力冰淇淋，以前哪想过有一天可能会吃不起巧克力呀！但可可豆期货交易价格翻了近三倍的新闻一出圈，真的很难忍住不问出这个问题。
在我们的记忆里，巧克力是日常中处处存在的食物元素。而这次可可豆涨价的蝴蝶翅膀掠过了西非海岸，在期货交易所里扑腾出了水花，又来到此时此地，就让人多少有些不由自主地，想要重新审视一下平时吃到的巧克力。
【时间轴】
0:07 可可豆价格涨幅一度赶超英伟达和黄金！
4:56 所以是什么原因让可可豆价格狂飙？
提及国家、地区和机构：加纳，象牙海岸（科特迪瓦），ICCO 国际可可组织
8:05 只有可可豆狂涨，咖啡豆没受影响吗？
10:06 日常使用巧克力的店主们正在加价囤货
14:00 工业巧克力和精品/原豆巧克力的区别
16:24 近年来，巧克力市场几乎只涨不跌
24:35 流行的巧克力风格，也会随时间变化吗？
提及精品巧克力品牌：Amedei，BONNAT，Pralus，Paradai
36:24 精品巧克力评奖是个什么样的甄选过程？
提及奖项：ICA 世界巧克力大奖，AoC 巧克力学院奖
42:45 吃巧克力的人是变多了还是变少了？
47:44 可可豆涨价可能带来的蝴蝶效应
【本期配图】
一些吃过卖过的巧克力
【本期鸣谢嘉宾】
美伢，美食爱好者，长期深耕精品巧克力领域。公众号「巧盒ChocBar」，TB「巧盒ChocBar精品巧克力店」。
【本期配乐】
Camille Saint-Saëns - Africa, Op. 89 (1891)
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「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步，希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点，「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。
明明是喜丧
忍住不吃
sally_qx
巧克力的启蒙是小时候爸爸出国带回来的薄荷巧克力，当时真的惊为天人！后来在瑞士一家巧克力百年老店买到的各种花样的巧克力：夹桔子片的、海盐的、坚果的，真的是超越甜蜜的幸福。
zcql33
请问你们开的店叫什么？哪里找啊？
田螺姑娘hhhaze 回复 @zcql33：
美伢的：「巧盒ChocBar精品巧克力店」，我的：「田螺家精选」
zcql33 回复 @zcql33：
下单了你店里的一款85%马达加斯加黑巧，今天品尝到了。味道真不错，非常丝滑，巧克力味儿浓浓的，也并不觉得苦。
田螺姑娘hhhaze 回复 @zcql33：
谢谢~！
瘦园子要增肥
还是黑巧最合我心。听完这期，忍不住想是不是可以买一点可可豆相关的期货之类
田螺姑娘hhhaze 回复 @瘦园子要增肥：
昨天就暴跌了，哈哈哈
泡泡鼻涕怪
18年在巴黎被Patrick roger的滋味震撼到了 比小时候吃的起士林高级多了