减肥的人最害怕听到的就是脂肪二字，看到任何食物含有脂肪，都唯恐避之不及。但是拒绝脂肪是非常错误的选择，拒绝脂肪并不会变得更健康。
脂肪是人体必须的三大营养物质之一，还是构成身体细胞的重要成分之一，尤其是脑神经，肝脏、肾脏等重要器官中，含有很多脂肪。如果不摄入脂类，各类身体器官就会失去保护。
脂肪还是脑补必需品，人类的大脑其实有六成的是脂肪，所以完全不摄取脂肪，会减慢你脑袋的日常运作。
脂肪还是提升免疫力必须的物质。免疫系统为人体抵抗病菌、消除疾病，要依靠多元不饱和脂肪才能运作。一旦体内缺乏脂肪，免疫力自然会减退。而维持人体健康必须的维生素类，比如维生素A、D、E，均不能通过水分吸收，都要借助脂肪才能吸收。
除此之外，缺少脂肪会让我们的皮肤、头发变得干燥、黯淡无光，看起来气色非常差。
那减肥要怎么吃油脂最好呢？
1.平时适量吃，运动前后2小时不要吃！
2.想要瘦身塑形的，建议主要从食物中摄取油脂就够了，不要完全不吃油或者额外摄入明显油脂。
3.正常吃瘦红肉等可以补充饱和脂肪;饱和脂肪并不是完全的“坏”脂肪，它能提升血清睾酮的水平，对增肌健身者有利。
4.日常饮食中鱼虾贝、坚果等可以补充不饱和脂肪。
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