食见4：就是那一刹那，我觉得我吃的餐厅有光

偶尔回头的时候，我们会突然想起这么一个问题：到底是如何走向这样一条觅食之路的呢？本期周磊和田螺分别回顾了自己的美食旅程是如何开始的，又有怎样的转折点，为什么现在仍然非常有兴致地探寻美味，和他们分别还惦记的、向往的餐厅。

用一句话概括就是：那一刹那，我觉得我吃的餐厅有光。后面的所有发展也就顺其自然地走到了自己喜欢的路上。

* 播客中提到的餐厅包括但不限于：

佐贺：佐賀牛レストラン季楽 本店

福冈：鮨 おさむ 

东京：天ぷら 元吉，フルタ（Furuta）

神户：紀茂登

大阪：本湖月（ほんこげつ）

青森：寿司一（すしいち）

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这里是《食见》。「食」是美食的食，「见」是看见的见，也可以理解为见解的见。

这是一个以日本美食为起点的播客，但我们不止讨论日本，也不止讨论美食。我们试图在说明白哪种食物好吃的同时，也能说明白食客和厨师都在追求什么。我们希望更接近食物的本质，也能更深入地探讨人和食物的关系。我们的播客以后会在所有的播客平台都能搜到。

食见的固定主播目前有两个人，一位是周磊老师，他对日本的地方料理、旅馆、餐厅都有很深的研究。他的微信公众号是HitoriTrip；另一位主播是田螺姑娘，她的公众号以菜谱为主，也非常喜欢去日本吃餐厅。公众号是田螺姑娘hhhaze，搜索田螺姑娘即可，欢迎关注。