师胜杰相声做豆腐

这些豆腐宴是巩芬在传统稀坝豆腐宴的基础上发展出来的，他展现了豆腐作为一种古老食材的生命力。豆腐这个四四方方洁白朴素的食品，竟能做出几百种不同的菜肴，熊掌，豆腐，灯笼，豆腐，李花豆腐

等我把食品人爱吃豆腐的情节了解得差不多了，才知道云南十八怪有一句叫做豆腐烧着卖，这倒说明我的大金小怪用在这里也妥帖云南人对烤豆腐的热爱，确实一举北门豆腐食品的烧豆腐惹人喜爱，主要是因为当地的豆腐独特

九，豆腐花也叫做豆腐脑或者老豆腐，虽然很多地方都有豆腐花，但还是要尝尝上海的豆腐花。好多人都很喜欢上海的豆腐画，做豆腐花的黄豆要精挑细选，选用优质的黄豆做出来的豆花才能白亮性，在搭配上虾米榨菜

他今天做了五道豆腐菜，一到麻破豆腐，一到油炸过后，在切成丝跟熏肉一起炒的油豆腐一道是青椒切的很细，跟豆腐一起炒岁的豆腐一道是青菜豆腐汤，最后一道是用鸡蛋和五花肉一起做到红烧豆腐

南方人身体里缺水，那吃豆腐的时候肯定就会选择能够补水的嫩豆腐，用石膏作为卤水去加工豆腐本身嫩豆腐就含水量大，再加上嫩豆腐溶于碎，特别适合做汤，简直和南方人是天生的一对儿

王润鑫也是个有心人，他不断改进鱼头豆腐的做法，从开始用铁锅炖鱼头，豆腐，到后来改用砂锅炖鱼头，豆腐在使用的佐料上也逐渐丰富，终于使鱼头豆腐发展成为很有名气的一道菜

叫做小杰，你看小杰是对于我们刚刚煮豆浆和理解豆腐饼一词煮出来的，还有啥豆腐素，鸡豆腐，干儿油，豆腐等都是用黄豆宝宝做出来的，黄豆宝宝自做出来的，你看这个就是我们制作豆浆的一个过程

在我家门前，有两家卖豆腐的一个是潘继，一个是张继，他们两家是同时期开店的，那潘金的豆腐做得特别的坚实，给得亮了多两家店同时开张，但是潘季的生意却非常好，每天都要排队而张继他们家的豆腐

四豆腐老师傅带着草草路过豆腐店，买豆腐的大叔天天熬夜做事，连眼眶都熬黑了，真是世间三种苦撑船打铁卖豆腐。大叔送一袋豆腐给老师傅送一袋儿，山上刚挖来的八级天给豆腐大叔撞腰脚抗疲劳

另外有炸豆腐丸子，鲤鱼炖豆腐，皮儿汤，自制臭豆腐乳，石屏人喜欢柠檬薄荷做调料，洗食辣椒做出的凉拌菜或者红烧菜，咸辣微酸，又带着薄荷的清香，他们也会搭配清淡的豆腐丸子汤，让一桌子菜贴心的收场

如果豆腐不小心做硬了，改卖豆腐干儿，如果豆腐不小心作息了，改卖豆花儿如果实在太稀了，改卖豆浆，如果豆腐卖不动，放几天改卖臭豆腐，如果还卖不动，让他长毛彻底腐烂后改卖俘虏

耕种之余，他还开了一个豆腐房，他不断改进做豆腐的工艺，做出来的豆腐奸而不应嫩而不苏，加上为人厚道，待人诚恳，因此，远近的人都来买他的豆腐生意很是红火家境碎成小康

能够使蛋白质溶解凝成这种胶状，进而就能够做成豆腐，而且做成的豆腐印度，弹性，韧性都比较好，北方用的比较多，称之为老豆腐，不是水豆腐是老豆腐，有的地方用其他的也可以

将豆腐脑儿加工成大豆腐的做法比较简单，在一个木质带口铺着豆腐包布的五面儿封闭，就是说大豆腐板儿的模具中装满豆腐脑，用延伸在外边的豆腐包布，把开口的这个面儿盖严实了

比豆腐脑儿稍老一点的有北京的老豆腐和四川的豆花，比豆腐脑儿更嫩的是湖南的水豆腐压紧，成型是豆腐干卷，在白布层中压成大张的薄片儿是豆腐片儿，东北叫干豆腐，压得紧，而且更薄的南方叫百叶