关于介绍粤菜的快板

一九三二年，同为广东南海人的蔡建庆在南京路上开办新雅粤菜馆，设大中小二十八个房间，在保留粤菜特色的基础上，汲取京南淮阳的优点，独创海派粤菜，宋美龄，李宗仁，鲁迅，巴金等军事坐上常客，从一九三二年开业至一九四二年，日军进战租界

西汉时就有粤菜的记载。唐古代时期，中原人民大量南迁，使汉乐习俗融合，形成不问鸟兽虫蛇无不食之的广东菜食俗特征。特别是南宋时，受御厨随往羊城的影响，烹饪技术有很大的发展，但粤菜作为一个名菜戏，登上饮食文化舞台

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你看，在亚洲，整个尤其是中国，它跳出来的很多是广东菜，因为广东菜可能大家吃得早，吃得比较习惯。粤菜餐厅食物的烹饪模式也比较像比较清淡，比较鲜美，会符合米其林标准

张元济任上海商务印书馆经理时召集聚会有个不成文的规矩，如果以商务名义请客，就去外面的饭馆儿请名流，常去杏花楼，粤菜，小有天闽菜，多一处，川菜等大饭馆儿费用由商务出

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