郭德纲相声嫂子切金华火腿

正义路排放东侧，原来有一家火腿装，除了卖整只灵切的火腿，还卖火腿骨，火腿油。上海买金华火腿的南货店，有时卖火腿，小爪单卖火腿油却没有听说过火腿骨熬汤，火腿油炖豆腐，想来一定很好吃

加工火腿的叫做水客，因为当时主要的货运工具是船金华一带的加工者将火腿通过水路运到杭州市的商客代售火腿经检验后论嫁批发出售学坊奖，是当时金华火腿定级定价的最高标准

说到金华，大家会想到浙江金华火腿不错，这个客商正是一家金华火腿航班的掌柜，由于他是梁殿的大客户，大腹杂粮不敢怠慢，但是不知道什么原因可能是旅途劳累的，也可能是应酬的事儿太多了

说起来就小的时候，奶奶就跟我说他对云南的火腿是特别喜欢的，我就不知道是不是他当年在联大的时候吃过，他跟我说火腿最好吃的就是两种，一个是云南的宣威火腿，还有浙江的金华火腿

我第一次吃火腿的时候我就接受不了，当然金华火腿很好吃，因为从小吃惯的那个鲜味火腿弦，因为火腿，我们其实大部分时间都是夹在面包里面做三名支持的，所以说面包因为它是淡的口味，没有味道的

去卢宅自驾比较方便，从上海上护航高速转到杭州绕城高速，在转到航京区，高速由郑家屋转至东阳方向广东开即到到了金华，一定要品尝火腿精华的美食，有火种提棒雾江春火腿，荷花爪，精华汤包

有一次得到一只真的精华火腿瘦小坚硬，大概是收藏有年精清迟往熟视伤势，老板奏刀哗的一声劈成两截，他蒸住了鼻孔西张，好像是嗅到了意味惊叫，这是道地的金华火腿，数十年，不闻此谓矣

这位客商正是一家金华火腿行的掌柜，由于他是粮店的大客户，大富杂粮，不敢怠慢，但是不知道什么原因可能是旅途劳累，也可能是应酬正式太多精华火腿的掌柜刚到大富就病倒了，他又土又泄，还有点发烧

外国人都以为火腿是片片来吃的，但是我住在巴塞罗那时，就当地人吃的是切成骨子般大并不片片，意大利火腿，法国火腿和英国火腿把西班牙火腿撇开，一边说他们才是世界三大火腿

陇西火腿的吃法非常西北，随意又豪爽，火腿蒸煮后直接切块儿，上桌是隆熙的待客之道，或者将蒸熟的火腿切成薄片和馒头，锅盔一起食用，除却直接食用陇西人，还以火腿为食材

他告诉我，这个部分是整只火腿最后的地方，所以腌制时候吃盐不多，最适合切薄片儿炒着吃炒火腿时，搭配什么蔬菜并不重要，只记住不能放盐，吃的是火腿本来的咸香火腿中间部分因为形状类似皇冠

做法口膜切薄片，火腿切小方钉，肌肉切钉，苹果削皮，把葱，姜丝，酱油，白糖，花椒油与鸡丁口膜片，火腿，钉条，云苹果放在开水果中烧烫控干水分，将馅儿从苹果开口处添入

在梅雨季节，火腿迎来了最为戏剧化的时刻，它的身上长出一层绿菌，宣威火腿，标志性的嫣红色，玫瑰色和火腿的富裕香气都在这个阶段形成。宣威火腿的制作工艺和流程从来都没有保密过，可是离开宣威做出来的火腿味道就是不对。宣威火腿非物质文化遗产传承人管生阔说确实有过效仿宣威火腿的例子

带皮竞财鱼肉，水发，东菇，水发玉兰片，食用油，湿淀粉，胡椒粉，姜丝，葱丝，鸡清汤，火腿做法，一鱼肉片成片，火腿，东菇，玉兰片切丝带用二鱼片马岩两面拍上淀粉，放上火腿丝，东菇丝，玉兰片丝，僵尸冲尸

这家饭馆儿的主要顾客是马锅头马过头，兄弟一进门儿，别的菜还没有药，先叫切一片儿，一盘儿金钱片腿，一道昆明菜不是以火腿为主料，但离开火腿却不成的是郭天屋鱼，这是东岳楼的名菜