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每当人们坐在茶馆，或说着口音各异的四川方言，或者看着精彩绝伦的穿戏或评书，或吃着麻辣酸咸的川菜与小吃，其实他们都是湖广田，四川之后来自五湖四海的先祖移民们相互碰撞和交融的产物

请收听餐饮奇才陈连生，作者郭庆瑞演播老白长记第十八章，北京小吃既世长，昨天咱们简单的叙述了一下北京小吃的历史，都门逐枝诗词又介绍了众多的北京小吃。燕京民间实货史料中称

八高年，白鼠王们聚集在新开的护国寺小吃店里，当年的隆福斯小吃店西四小之列也是这么来的计划，经济的风尚却无意之间为几十年后的游客们提供了最好的一站式打卡地，俗称老北京小吃买手爹

名为一传儿故评书馆的一员，都是两个月一换串儿北平的评书馆子，在内场的都是白天歌书，登晚卖清茶前三门外的书馆子都是白天买清茶，登晚歌书内外城的书馆，黑白天都歌书的

饭铺和小吃作者白夜天桥庆丰小吃店的经理高恩寿穿了洁白的工作，服亮得很耀眼，圆乎乎的脸总是笑的那双快乐的眼睛眯起来，眼角的俞伟文就深了一些，他常常眯着笑眼儿，俞伟文比额上的皱纹要深得多

北京评书的传承流变节选自梁彦所著北京评书一书，根据评书演员的口传材料，北京评书为王红星所创授徒三臣视为第二代，即安良辰是上左门，邓光晨是中正门，何良辰是下右门，这三门都已传到了时代

在各个不同的地方都有所发展，根据各地的方言特色，出现了各种各样的这个说书艺术。咱们现在常听的像北京评书，天津评书，东北评书，南方有四川评书，湖北评书，苏州评话都是以当地的地方方言为特色

沙县小吃品种大致可分为节令，小吃，地域小吃和常规小吃三大类节令小吃春节的年糕，元宵的玉包，立春的春卷，清明的清明果，农历四月初一甜咸老八立下的有限无限果。端午的粽子，花椒饼，荷叶包，七月七夕是沙县民间儿童节

可以这样说，北京的名小吃现在还在活跃着的爆肚儿缝，羊头，马年糕，羊馅，儿饼粥，奶酪儿味，豆腐，脑儿白几乎全是回民国时期和建国初期北京最有名儿的小吃一条街大石烂儿里的门框，胡同儿很多都来自牛街的回民

沙县小吃是个特例，历史文化基因，中途饮食习俗，随着中原氏族汉民的几次大南迁汇聚而来，造就了今日中国小吃城的光环和沙县小吃的兴旺追根溯源沙县小吃属于黄河流域饮食文化传统的一个分支

伟大的艺术评书艺术伟大在哪儿，评书艺术是汉语文化中的史诗，至少在缺少红篇巨制史诗的汉语文学艺术上，他起到了只有史诗才能起到的强化民族意识和精神，强化民族认同感和文化认同感的作用，比如评书的传统书目

解放以后，曾经当过南来顺儿的经理，没有进菜市口大街的时候，南来顺儿就在菜市口钉子，路口儿南是当时北京最大的小吃店，几乎囊括了所有的北京小吃，可以说他是一辈子和北京小吃打交道的

北京胡同不算逛过北京物，品尝精味儿小吃不算体验过北京胡同与精味儿小吃是京城文化名片传统小吃的名片，本色不能低，小吃的群众性是大菜无法比拟的，也更能代表一个地狱的实文化

名震京城，成为北京城有名的一款清真风味的小吃，并被美誉为欲爱我。我对此北京传统文化变览记载艾窝窝为北京一种清真风味，小吃色雪白球状，至年软味香甜，因明代为帝后所喜食，顾名欲爱我，我后传入民间就成了艾窝窝了