餐饮业食品卫生知识图解

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至于其抗癌的原理，中国预防医学科学营养与食品卫生研究所研究池研究员韩池教授说，茶叶中的茶多分茶色素和儿茶素等成分具有抗氧化能力，能抑制体内癌症基因表达，有阻断癌细胞增生的作用