湖北特色蒸菜

张老板志在京城弘扬家乡传统恶菜餐饮文化，不惜重金，从家乡请来了湖北烹饪大师余付泉于大师不负众望，一展高超的传统恶菜烹饪记忆，一时间就为楚老郭酒楼推出了数十道湖北传统特色菜肴亮相京城餐饮市场一炮打响，不仅博得了在京湖北老乡的淡雪

除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如东北菜，精菜，忌菜，郁菜，恶菜，本帮菜，干菜，客家菜，清蒸菜等菜系都代表了各地色香，味形俱佳的传统特色，烹饪技艺好了，本节的内容就分享到这里

湖北人傻足足被吃那么难吃的菜是湖北菜太难吃还是我不适应，我不喜欢湖北菜的风味，哪个更接近真相是我不适应我不习惯我不喜欢湖北菜的风味，而不是湖北菜太懒吃。而生活中大部分人都不会说是我的原因

一点菜就上菜都是一份一样，如我们五个客人可以点三份菜或者六份什么菜蒸的有粉蒸牛肉粉，蒸猪肉粉，蒸肥肠，蒸蜡肉清蒸杂晦，蒸扣肉，蒸鸡块，炖的有白肉片，儿汤堵沸豌豆汤，冰糖，肘子炖牛肉红烧的有红烧鸡，红烧肉，红烧肥茬，红烧牛肉，红烧猪蹄儿

一有中餐特色的菜肴，尤其实宴请外宾的时候，这一条更要重视像炸春卷儿，主元宵，蒸饺子，狮子头，公报鸡丁等等。虽然都谈不上是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以非常受外国人的推崇

一有中餐特色的菜肴，尤其实宴请外宾的时候，这一条更要重视像炸春卷儿，主元宵，蒸饺子，狮子头，宫豹，鸡丁等等，虽然都谈不上是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以非常受外国人的推崇

我到北京后曾做过让小瓜终不似与希杰的味道，大概这家因为是和许多其他蒸菜摆在一起蒸的。鸡骨肉的蒸汽透入蒸小瓜的龙，故小瓜里的肉有瓜香，而包肉的瓜则带鲜味儿，但让易寡不能与美蒸菜昆明上市蒸菜

是过去几十年，我们都是在湖北的故乡过年辣越辣，蒸越正，天寒地冻，风雪之中，频密的鞭炮与祝福星香带来浓厚的年味儿，验育了大鱼与大肉之后，大家的兴趣转向了田梗上的野菜，地菜当然是首当其冲

来挖掘，推荐三到五个本地的优秀的特色菜品，特色小吃和特色宴席，那每一个参赛的特色菜品，小吃和宴席都有和知相关的一些故事或传说来打造一菜，一传说一席一故事的餐饮文化

荷塘鱼多鸭多，蛋多，蔬菜品种也多，便列出了一些既可就地取材又有特色的菜品一样的在岸头交刀工在灶上交烹饪之法，如香醇煎蛋，韭菜，花儿炒香干，荷花丝煎蛋，荷叶蒸鱼，荷叶蒸鸡，莲子羹

或清蒸食品，以及颇具特色的回族风味小吃如糖醋，黄河，鲤鱼，中尉歌，吉于爬驼掌，清蒸羊羔，肉羊杂碎，牛羊肉酥，手抓羊肉泡馍，油香清蒸奶，油糕，点马，三白水鸡等风味菜肴

昆明还有牛干巴，奶浆，牛肉切成长条腌制两干小饭馆有炒牛根，巴麦这东西。据说生吃也行，把锅头上路，总要带牛干巴，用刀消成保骗酒饭均移蒸菜，昆明上市蒸菜正一路。原来有一家蒸鸡蒸骨，蒸肉都放在直径不到半尺的小蒸笼中蒸熟

玉溪街里有一家野麦蒸菜，这家所卖蒸菜中有一色让小瓜，小南瓜挖猪仁儿塞，入肉蒸熟很别致，很多地方都有让菜，让冬瓜让茄子都是三肉蒸熟的菜，让不知道怎么写，一般字典查不到这个字或写成酿则音译都不对

中国冶金科工集团，中国中钢集团公司，湖北大学，湖北省教育部，三峡大学，湖北省水利部，安徽省安徽大学，安徽省教育部，安徽师范大学，安徽省教育部四行业特色学校，辽宁省中国医科大学教育部卫建委

五，宝辣酱则是真生星管儿的特色菜，送这样两道菜是要食客们先判定一下真生心管儿的本旁菜到底真不真，同时也是要让人们知道真生心管儿除了本帮菜外，还有更具特色的其他菜品