餐厅经营管理300问

看他在经营的餐厅的过程中，面对选择的时候如何做正确的事，和正确的做事，看他宁愿错过不能做错的那份经营的理念和笃定，以及将自己的文化价值观如何揉碎了，放进自己的经营管理中

最后来的玛丽的丈夫阿壮左负责做餐厅作为餐厅，每天一早从深山起床，而专注稳餐厅的椅子上一坐，只要深深跑进餐厅，他就把两只手臂是传承的胆小丫头小子走了。这又做到我每次都问你，他坐在餐厅里，他是等百万块，黑的是棒，还说他坐在那儿保护姗姗的

味道真的很不错，而且还能为你的餐厅带来更多收入。你要不要试试看，那做餐厅的老板都知道，在客厅，在客人等晚餐的时候，有免费的小吃让他们去消磨时间，会给餐厅带来不一样的效果，毕竟客户满意了才能有机会做回头客，餐厅日后的盈利才能不成问题

今天我们主要针对这个问题做出分析，为什么不想做外卖，大多数餐厅会选择依托流量大的外卖平台，如美团，饿了么百度等等，只有极少数大型的品牌餐厅才会设立自己的外卖体系

今天和你分享的主题是开饭店如何做好会员营销，那很多餐厅都在做会员，有的餐厅的会员根本就无人问津，班里会员卡的海报就放在坝台附近，挂在餐厅的墙面上，顾客已经熟视无睹，员工没有十足的动力

第一问我们就能知道一个大餐厅和一个小餐厅分别可供多少名学生就餐，进而就能知道了学校的五个大餐厅和两个小餐厅可同时供多少人就餐，也就可以估计是否能够容纳五千三百人同时就餐了

日本爱丽丝梦游奇境主题餐厅，日本花舞印象艺术感官餐厅，英国弹出式移动餐厅，肯尼亚长颈鹿餐厅，原始洞穴餐厅，法国大西地柏拉岛海水餐厅，菲律宾瀑布餐厅，吉隆坡空中晚餐，美国剧院餐厅，新西兰红山树屋

麦当劳是运用焦点策略很成功的案例，他把焦点只放在二十五项产品上，试问中国哪家餐饮只有区区二十五项的菜单，有哪家餐厅能够有麦当劳的规模，又有哪家餐厅能有麦当劳的利润

共情提问第六章改变自己的提问，力知把缺点变优点的逆转提问法。之前提到的桑德斯在创办肯德基之前经营了二十五年的餐厅，因为餐厅被拍卖而濒临破产，这很明显是走和无路的情况

认识了很多的餐厅，老板日常的扯淡之余，没事儿，就多问他们关于餐厅的各种问题，有的时候问的太具体了，他们甚至怀疑我是时间距来派来的卧底。后来没有开餐厅这段经历，他成为了我人生的经验的一部分，其中的过程有无数使我增益的部分

大多数餐厅生意并不理想，不分不获门客罗雀有的老板更是叹声叹气，遇到问题去想办法去调整新店，看仨月，我们都知道现在的租金人力成本越来越高，而生意不好的餐厅根本支撑不起资本投入

最后还是回到自己的房间吃饭，三天的游轮度假结束了，老头儿和老太太就要下船了。在下船之前，老头儿又看了看那家餐厅，最后终于鼓足了勇气，走到餐厅门前，问了一下儿服务生

男人告诉我，他家里西北方向是厨房，而且他整个厂区系列方向也是餐厅西餐厅，中国是中国是有问题的，脾气预测完了，我们来看看男人既然是电话预测，那么男人到底长什么样子

以下两个案例向大家展示了埃尔克森是怎样用两种不同方法处理类似问题的一对夫妻，共同经营着一家餐厅，他们的婚姻陷入了一场互相上下的权力之争，争斗的焦点就是谁来管理餐厅

你跟这个中国人的面孔的人跟他说几句中国话，他完全能听懂，而且完全能够用普通话来跟你说，最有意思是我去餐厅吃饭人，餐厅，老板看见我了，看我像从大陆来的，就问我说你从哪儿来