膳食脂肪与健康

更新时间:2023-06-17 22:05

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不合理的膳食慢性病的发生与膳食方式和膳食结构有密切关系,主要表现为一、食物中脂肪摄入过多,尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入过多,与心血管疾病和多种恶性肿瘤密切相关

当开能悟一健康管理师 2021-11-22 18:37

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能悟当开一健康管理师

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不合理膳食慢性病的发生与膳食方法和膳食结构有密切的关系,主要表现为食物中脂肪摄入过多,尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入过多,与心血管疾病和多种恶性肿瘤密切相关,部分维生素摄入不足,与某些恶性肿瘤的发病有关

第四章,第一节:概述

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鸿_桐

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关于不合理膳食慢性疾病的发生与膳食的方式以及膳食的结构有着密切的关系,主要表现为食物中脂肪摄入过多,尤其是饱和脂肪酸以及反式脂肪酸摄入过多,这与心血管疾病以及多种恶性肿瘤密切相关

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以饱和脂肪酸含量低为特色的地中海民族膳食,除了对心脏具有潜在的保护功能外,该膳食所具有的理想脂肪酸构成以及富含多酚类天然抗氧化剂混合物的特性,使其能够给机体带来其他一些健康利益

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如菠菜,馅菜等含草酸较高,菠菜,胶白和韭菜等含草酸高的蔬菜,可以先用热水浸泡以溶去草酸。膳食纤维过多,不利于钙的吸收,因为膳食纤维对钙有吸附作用,所以植物性食物为主的膳食钙的吸收率较低,含有脂肪酸的肥肉,因为脂肪酸与钙结合,形成脂肪酸钙,影响钙的吸收

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那么,膳食纤维为什么也算做一个营养素,是因为膳食纤维,虽然它不被我们人体吸收和利用,但是随着现代营养学的演研究,膳食纤维和我们人体的健康,也有着方方面面的关总,体算下来一共是七大类蛋白质脂肪

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平衡膳食模式是经过科学设计的理想膳食模式,平衡膳食模式所推荐的食物种类和比例能最大程度的满足不同年龄阶段,不同能量需要水平的健康人群的营养与健健康需要平衡膳食模式是中国居民膳食质量的核心

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饱和脂肪酸是含饱和健的脂肪酸,膳食中饱和脂肪酸多存在于动物,脂肪以及乳脂中,这些食物含胆固醇,因此吃较多的饱和脂肪酸也必然会持较多的胆固醇实验研究发现,吃大量饱和脂肪酸后肝脏的三杠枪击

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