声音简介
第三部分名词解释题:
第一题:食品腐败变质:
食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下,由微生物的作用而引起食品成分和感官性状改变,并失去食用价值的一种变化。
第二题:食品添加剂:
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
第三题:菌落总数:
菌落总数是指被检测样品单位重量(g),单位容积(ml)或单位表面积(cm²)内,所含能在严格规定条件下培养所生长的细菌菌落总数。
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