土豆切开为什么慢慢变红?

2022-12-02 17:06

不要跟我说是淀粉被氧化就变红了,那我给盘子放一些淀粉也暴露在空气中为什么不变红,里面一定有更复杂的化学变化的,请问谁知道?谢谢!
2022-12-02 18:30
出血了。。。
(题目要是脑筋急转弯的话)
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在潮湿的环境下,被氧化“生锈”