为什么糖是甜的?
糖有狭义广义之分,狭义的讲就是蔗糖,广义就是指碳水化合物(蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、水苏糖、鼠李糖、糊精、淀粉、纤维素等等等等很多很多)。但是只有前面几种蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、等等一些分子量小的糖是甜的。
有些东西不是糖,他却是甜的。如甜蜜素、阿斯巴糖、糖精(熟悉吧)、还有某些果实中的提取物。他们是甜的,但不是糖。
所以甜的东西不一定含糖(糖精),含糖的东西不一定是甜的(米饭),所谓的无糖食品也不一定是无糖的(只不过是没有蔗糖,骗骗消费者而已
有些东西不是糖,他却是甜的。如甜蜜素、阿斯巴糖、糖精(熟悉吧)、还有某些果实中的提取物。他们是甜的,但不是糖。
所以甜的东西不一定含糖(糖精),含糖的东西不一定是甜的(米饭),所谓的无糖食品也不一定是无糖的(只不过是没有蔗糖,骗骗消费者而已
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甜只是味觉。。。。具有甜味的化学物质比较多,比如阿斯巴甜,甜味素,木糖醇之类的,都不属于糖类,但是具有甜味。
P.S:还有很多糖不甜。。。。
P.S:还有很多糖不甜。。。。
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