为什么糖是甜的?

糖有狭义广义之分，狭义的讲就是蔗糖，广义就是指碳水化合物（蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、水苏糖、鼠李糖、糊精、淀粉、纤维素等等等等很多很多）。但是只有前面几种蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、等等一些分子量小的糖是甜的。
有些东西不是糖，他却是甜的。如甜蜜素、阿斯巴糖、糖精（熟悉吧）、还有某些果实中的提取物。他们是甜的，但不是糖。
所以甜的东西不一定含糖（糖精），含糖的东西不一定是甜的（米饭），所谓的无糖食品也不一定是无糖的（只不过是没有蔗糖，骗骗消费者而已