小小的细细的竹笋芽做法

竹笋芽菜制作如下：
材料：竹笋1根、芽菜 100克 、葱、蒜、盐、生抽、泡椒
做法
1、竹笋切丁，快速在沸水里焯烫，去除笋中的草酸
2、芽菜用清水淘洗一下沥干水份
3、锅内热油，爆香葱、蒜，倒入竹笋快速煸炒
4、再倒入芽菜，加入泡椒，调入盐，生抽翻炒均匀即可

提示：
1.竹笋食用前应先用开水焯过，去除笋中的草酸。
2.鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。