什么动物或植物有值得赞美的品质和精神？为什么？

牛。一辈子吃的是草，挤出的是奶，终生劳作，普济众生，象征义。
狗。古往今来，人们常说：“子不嫌母丑，狗不嫌家贫”。终生随主，为主效劳，象征忠。