山楂球的做法家庭自制法

山楂入锅中，水量能没过山楂即可，加热煮沸。山楂煮软，用芦蠢勺子能轻松压碎就关火。用漏勺将山楂肉捞到破壁机里，再加几勺山楂水，打成山楂糊。将山楂糊倒在不粘炒锅里，大火加热后转中火，将黄冰糖倒入山楂泥中，搅拌融化。取适量山楂泥揉成圆球，再在粗砂糖里滚一圈即可。

食材：去壳山楂500克、黄冰糖150克、粗砂糖适量、凉水适量。

1、去核山楂准备好，黄冰糖可用普通冰糖或者细砂糖代替，一杯凉水。

2、山楂入锅中，水量能没过山楂即可。

3、将山楂和水放在锅里，加裤斗热煮沸。

4、山楂煮软，用勺子能轻松压碎就关火陪纯陪。

5、用漏勺将山楂肉捞到破壁机里，再加几勺山楂水，打成山楂糊。

6、将山楂糊倒在不粘炒锅里，大火加热后转中火，将黄冰糖倒入山楂泥中，搅拌融化。

7、中途不时地调整火力，在中火和小火之间转换，将山楂糊炒成比较干的山楂泥，用刮刀挑起来有点费劲儿，而且成坨而不掉。

8、戴上一次性手套，取适量山楂泥揉成圆球，再在粗砂糖里滚一圈，用手轻轻按一下，使糖粒全部粘在山楂球表面即可。