冬天腐乳怎么做？

冬汪宽销天可以用以下方法做腐乳，相对夏天，需要更长的发酵时间：
所需材料：
1. 500克黄豆
2. 适量的盐
3. 适量的水
4. 适量的糯米或其他碳水化合物辅巧历助发酵
制作步骤：
1. 将黄豆泡水后用清水冲洗，然后加入适量清水用搅拌机打成黄豆浆状。
2. 将黄豆浆倒入大碗中，加入适量的盐，边拌匀边搅拌，直至全部溶解。
3. 倒入糯米或其他碳水化合困游物辅助发酵，相当于与之后的混合物发酵，比较容易取得好的效果。
4. 倒入密封的容器中，放到温暖的地方，如果居住地温度低，可以放在室内取暖器旁边，每天拿出搅拌，避免发生发霉现象。
5. 按照温度差异，发酵时间在一个月以上。待腐乳上长出一层白色霉菌基本停止产生后即可食用。
注意事项：
1. 发酵时一定要保持容器的密封性以防止其他细菌带来影响；
2. 尽量避免使用裂缝或者漏气的容器；
3. 每天需要调拌至均匀状态，以免结块，影响味道和口感；
4. 冬季温度较低，发酵时间较长，需要耐心等待。