竹笋要怎么剥皮呢?要剥到哪里啊?
1个回答
竹笋的营养价值高丛旦掘,是很多懂得养生之人的首选迟判,它口味香甜,且能够清热化痰,深受人们的喜欢,但是竹笋在吃之前的剥皮也是十分重要的。究竟竹笋怎么剥皮又快又好呢?今天我们就来详细的了解一下。
步骤
1、大的竹笋,先把竹笋放平,然后用刀在笋壳是竖着划一条线,不要太深了,否则就不能得到完整的笋,当然,要看你自己需要了,接着呢就在那条线处下手掰开,轻松就去皮了。
如果竹笋比较小,那么可以在竹尖的地方用力扭转几下,把上面的绳扭松,然后就可以把笋尖分成两半,用手指或者渗核筷子卷其中的一半,一直向外侧翻卷直到笋壳掉落,另一半也是一样。先放在火上燎一下,把细毛绒烧掉,就不会再痒了。剥开的时候,可以纵向用刀划一下,开出下手的口子,就比较方便了。
2、先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。
3、左手拿好竹笋,大头在上面,右手拿刀,从上往下划开竹笋的皮,注意不要太用力,穿透所有皮就可以了。
4、放下刀具,用双手顺着划开的口子往两边一拜,所有的皮都一次性脱下了,不用一层一层去剥了。
步骤
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2、先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。
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