藕片怎么做脆

藕片做脆的做法
1、把藕切片，放到冷水里，隐猜在里面加入几滴白醋，不然藕就变黑了；
2、用热油炒姜和蒜片，然后加液模入藕片，迅速翻炒；
3、炒的时候加灶埋型入几滴白醋，然后把红辣椒切碎，放入；
4 关火，加入盐炒均，盛盘即可。
小诀窍
选莲藕时，煲汤就选7孔藕，凉拌和炒选9孔藕。选藕时用手轻掐藕，如果很脆，就适合炒着吃。