为什么泡菜坛子有时会咕咕响

1、发酵过程中产生的气体：泡菜制作中常使用盐和调味料，这些成分会与蔬菜发生反应并产生二氧化碳。随着发酵过程的进行，二氧化碳会逐渐释放并聚集在坛子中，形成压力。当压力过高时，坛子就会发出咕咕响声。
2、细菌活动引起的气体产生：泡菜的发酵过程涉及到盐腌和乳酸菌发酵。乳酸菌在蔬菜中存在，并通过分解蔬菜中的糖分产生乳酸。同时，乳酸菌还会产生气槐前虚体，如二氧化碳。这些气体会在坛子中积聚，导致坛子发出铅燃咕咕响声。
3、坛子密封性不好：如果泡菜坛子的密封悔手性不佳，从外界进入的空气会促使发酵过程加速，产生更多的气体。这些气体积聚在坛子内部，导致坛子发出咕咕响声。