大米粥稍微有点酸,,蒸馒头,可以吗

发面发的有点过头了。这是正常情况。因为不可能控制的刚刚好。所以，经常发面蒸馒头的人家，总是备有食碱悄卖的。把食碱粉（越细越好）撒在面团上揉匀。就可以中和酸味。一斤左右的面团放指甲盖大小一启梁逗撮就差不多渣粗了。多放了会有很重的碱味。可以分几次放。