平底锅煎香肠要放油吗

平底锅煎香肠要放油

平底锅煎香肠要放油的，放油香肠才不会粘锅，香肠也不会糊掉。
作法：
1、取1支者粗木签或针，在腊肠全部猪肠衣扎穿出细洞。

2、在锅中先添加1汤勺的水，再倒进2汤勺的油。

3、放进腊肠，火调小，渐渐地煎到水份挥发，嗅到腊肠的香气，就表明熟透。

4、用筷子或汤勺，稍微翻转腊肠，让全部腊肠呈好看颜色。

5、腊肠盛盘，斜片割开，饺子馅油脂与甜汁圆润，外香内嫩美味的很呀！
注意事项
1、在猪肠衣上扎洞，是以便让腊肠透气性；由于饺子馅被猪肠衣详细包起来，而饺子馅一遇热便会澎涨，把猪肠衣撑裂，饺子馅便会露出来。

2、一定要先加水再加点油！假如先加点油再加水，再加灶火大，便会油珠浅爆，伤到皮肤，很危险！！！

3、水1汤勺：油2汤勺；是煎出腊肠外香内嫩最适当的占比。没油的使用量需看腊肠的是多少而定，一般州嫌州以下锅后做到腊肠一半高宽比册蔽为标准；那样有一个益处是，水油的温度会从猪肠衣外边渐渐地热到饺子馅里，并且它不要吃油，但吃的情况下，可以吃出去浅浅的油香气。
4、以上说的是小量的腊肠，腊肠的量多的情况下，就需要先自来水煮开或煮熟，再下锅去煎，就可以减少煎香肠的时间了。那么简易的方式 ，喜欢吃煎香肠的你，还不赶快行动。