正宗清远鸡有什么明显特征？怎么辨别正宗清远鸡？

正宗的清远鸡具有以下几个明显的特征：
1. 外形特征：清远鸡的体形呈楔形，前躯紧凑段档饥，后躯圆大，头细、脚细、背部羽毛主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色，皮色金黄，鸡皮毛孔细小，质感格外细腻。
2. 肉质口感：清远鸡的肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，烹饪后香飘九巷，吃起来比普通鸡口感好，鸡皮滑、鸡肉嫩、鸡骨松，就连骨髓都是清甜的。
3. 饲养方式：清远鸡采用山地放养的方式，鸡群常年嬉戏于宽阔的竹林、丛林、草场间，饮山泉、食虫蚁，活动范围广，放养时间长达60-80天，具备皮爽肉劲、骨质松脆、肉质鲜美等特点。蠢尘
辨别正宗的清远鸡可以从以下几个方面入手：
1. 购买时选择在清远本地养殖的鸡种，最好选择散养的走地鸡。
2. 观察鸡的外形和口感，清远鸡的体形紧凑，后躯圆大，头细、脚细、背部羽毛主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色，皮色金黄，鸡肉口感好，具有清远鸡特有的风味。
3. 注意选择有品牌保证的清远鸡，例如天农集团等大型养殖企业的产品一般比较可靠。
总之，在购买清远鸡时，可握返以通过了解清远鸡的特征和选择有品牌保证的产品来辨别是否为正宗的清远鸡。