新疆博尔萨克的做法

食材明细
面粉适量
白糖适量
酵母适量
酥油适量
植物油适量
甜味口味
包尔萨克—新疆味道的做法步骤

1
材料：牛奶 酥油 糖 发酵粉 面粉

2
糖和发酵粉用温水化开，酥油用微波炉加热化开（也可放些蜂蜜)。

3
盆里放面粉 加糖和发酵粉的水，加酥油一起和面，揉面团至三光，要稍微软一点。揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵（我直接放盆里，盖上锅盖）醒30分钟

4
醒好的面团切成一个个小剂子，用擀面杖擀成薄皮，并切成小菱形，或4—5厘米的方形、长方形。还有一种圆形的包尔萨克，它们称为“托盖包尔萨克”，“托盖”是骆驼的意思。形容的是大包尔萨克。这种包尔萨克像乒乓球那样大，有的稍大些。面和好后，用手捏成圆形

5
放在锅里油炸

6
记得要翻面炸

7
炸成焦黄闷慧弯即成。

8
酥酥的，带点甜味，香酥可口蚂闷

9
喝着奶茶吃着香喷喷的包尔萨克，酥酥的，还有一点甜味，吃的是满口留香，真是一种享受
小窍门
酥油不要放太多，也可以放蜂蜜，不吃甜碧掘食的可以不放，不过味道不那么好吃了。炸时不能大火，要中小火，慢慢炸