腌制小辣椒的方法

你想腌制酸辣椒，不知道你是要腌酱的还是成棵的辣椒呢！！
腌制酸辣椒酱：要买红的辣椒回来洗好凉干水分！在放些大蒜用刀跟辣椒一起剁碎！之后放点我们桂林的三花酒，要高度的酒，盐一起搅拌放进密封的玻璃瓶里就可以了，《注意辣椒选购决定了你腌制酸辣椒酱的好吃与派埋数不好
腌制酸辣椒颗粒的：这个有很多方法，在这里就介绍简单的一个方法，用一个玻璃瓶把凉尘首干水的辣椒放进去，也放点大蒜〈皮剥了就可以了，不用弄碎！〉液正盐适量，在把米醋，生抽，酒适量到满密封就可以了！！

原料：

青辣椒200克、白开水适量

配料：蒜、花椒、大料、八角适量、盐10克、无油无水的玻璃瓶1个

做法：

1、辣椒洗净，太阳地下晒一天再扰磨，保证其没有水分，然缓亏斗后用剪刀剪去辣椒的蒂部；

2、剪好的辣椒放在一旁备用，然后准备好盐、蒜、花椒、大料、八角；

3、玻璃瓶中倒入适量的白开水，放进蒜、花椒、大料、八角适量、盐等，之后把辣椒放入玻空雹璃瓶中；

4、放好辣椒后，再倒入一勺白酒，即可封瓶，放置避光的地方保存一个月即可食用。

提示：

1、腌完辣椒的盐水卤可继续用来腌辣椒；

2、腌好的辣椒可以切碎了配米粥吃。