金鼓鱼有苦味的吗？

鱼胆破了可以先用细盐腌制一下，然后用姜和大葱盖掉苦味，做法如下： 准备材料：鲫鱼1条、姜5片、香葱适量、盐1茶匙。 1、准备好所需的所有食材。 2、将鱼改刀，然后加入食用盐腌制。 3...

杀鱼时不小心弄破了苦胆是很郁闷滴啊，你可以在清洗干净胆汁后再用一点白酒涂抹在沾染胆汁的地方等三五分钟左右即可再用清水冲洗干净就可以了。这样处理后作出来的鱼就不会再有苦味啦。

杀鱼的时候不小心把鱼胆弄破了，在沾了鱼胆汁的鱼肉上撒适量纯碱粉，过一段时间，用水冲洗干净，做鱼时就不会有苦味了。如果胆汁沾染的面积较大，可把鱼肉放到稀碱液中浸泡片刻，然后再用水冲洗干净，苦味可以消除...

有的时候，要是在家里，做个鱼吃的时候，难免会在洗鱼的时候不小心把鱼胆弄破了，这个时候要是把鱼扔到吧，很可惜，可要是继续烹调呢，熟了后鱼的内侧又会很苦，主要是还有毒性了，就是经过了高温，也不能去除它的苦...

如果不小心弄破了鱼胆，就可以用酒或者是小苏打，家里的发酵粉也可以，因为酒或者发酵粉，涂在沾到了胆汁的鱼肉上，然后用冷水冲洗干净，这样，通过酒或者苏打的溶解作用，基本上就可以去除鱼胆的苦味了. 炖鲫鱼...

胆汁是碱性，可以用酸来中和，用醋去洗应该有效

气鼓鱼——气鼓鱼的眼睛圆溜溜的，身上长满刺儿，它鼓起气来，像皮球一样圆。

杀鱼的时候把苦胆弄破了，这种情况一般没有太好的办法彻底消除苦味，即使你放上作料弄成红烧的，苦味仍然在，只能以后杀鱼的时候注意了

主料 美人鱼 500克 辅料 油 适量 盐 适量 黄酒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 醋 适量 生抽 适量 步骤 1.美人鱼去内脏洗干净 2.葱、姜、蒜切好备用 3.将鱼身上划上花...

这个是两种原因吧，一种就是炸的时间太久了，已经焦了，还有一种可能鳗鱼干盐巴放太多了。