安琪酵母蒸的馒头又蓬松又软,像面包一样,但没有劲,怎么能蒸出来有劲呢?就像用老面起子蒸出来那种效果.

2023-10-22 16:28

1个回答
面粉一斤,酵母2钱(夏天可以1钱,冬天用温水泡开)泡打粉2钱,糖2两,馒头的面筋的筋度呢,不穗庆用想面包那猜皮握样,可以拉很长,水也同样,只要感觉自己能后捏的了就行了。额~~还有什么呢~如果握亮有什么想问的就问吧,只要我会的,我就告诉你
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