正宗乌龙茶到底是什么样的？

你朋友给你的粒状乌龙茶应该灶亏是我们闽南的铁观音。如果有甘草的那种甜味的话，有可能隐告神是加了甘草的乌龙茶，喝起来很甜，但是不像纯正的铁观音那么自然清香清甜。
依本人拙见，喝铁观音最好的月份是六月和11月，因为5月和10月是铁观音春茶和秋茶的采摘季节，过了这两个月份，铁观音的韵会变得比较差（喝铁观音讲求的就是香和韵）。在我们泉州，比较能入口的铁观音差不多都要三百块以上，有的茶店如果不做办公茶的话，一般都不卖300块以下的茶，所以楼主如果是在超市买友散的较为便宜的茶一般口感都不会好，而且铁观音茶叶如果在常温下一般放一两个月就会变味，因为茶叶里的水份会使茶叶继续发酵，味道会变得比较熟，而不是铁观音应该有的清香，而口感也会变得比较苦涩。
保存铁观音一定要放在冰柜里，楼主如果要买茶的话，最好去正宗的茶店，我们这里很多茶业名店在北京都有分店的，他们有专门冰茶叶的冰柜，买回来后最后放在冰箱的冷冻室里。泡之前最后先拿出来二十分钟，再开始冲泡。冲泡最好按茶艺步骤来，简单易学，有滋有味。

　　一、嫩度、色泽。
　　1、嫩度是决定品质的基本因素， “干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。
　　2、色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有基橘密切关系。
　　二、闻干茶香味。
　　把干茶捧在手里，埋头贴紧着闻，连续深吸三次。如果香气持续，甚至愈来愈强劲，便是好茶，当然必须注意是否香味是否为了明显而显得不自然，是否为人工刻意加为造成；较次者，吸第二口气时，就会露出马脚，或者显不出香气，甚至流出青气和杂味，当然就不要了。
　　三、干茶的外形
　　主要从三个方面来看，即条索、整碎和净度。
　　1、条索是指各类茶的外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。
　　2、整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。
　　3、净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。
　　四、开汤冲泡。
　　品评的也是色、香、味、形四个方面。
　　1、茶汤颜色：用一个瓷汤勺拨开茶叶，看汤色如何。
　　2、茶汤香气：茶叶的香气又因品种、制程和季节的区别而有不同的表现。
　　3、茶汤滋味：茶主要是用来饮用的，茶汤含入口中，运用舌头使茶汤在口腔内来回滚动，令茶汤滋味在口腔中被充分接触和感受，以此来分辨茶汤的甘醇浓稠、苦涩淡薄、刺激性与收敛性等。
　　4、辨叶底：叶底的辨别主要靠视觉和触觉来判断，看叶面的展开速渗辩度可以测出茶叶的老嫩，新制茶叶，叶底颜丛锋缺色鲜明清澈；陈茶，则呈红褐或暗黑色。