树莓果酱：手工制作的美味果酱

树莓是一种香气浓郁、味道鲜美的水果，其果实富含维生素C、钾、镁等营养物质，具有很好的保健作用。有些人喜欢把新鲜的树莓直接吃掉，也有人喜欢将其制成果酱，来搭配早餐食物或者甜点。今天，我们将为大家介绍如何手工制作树莓果酱。

Step1：准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：
1.1斤鲜树莓；
2.400克细砂糖；
3.1个柠檬的汁；
4.少量的红酒。

Step2：清洗树莓

将新鲜的树莓放在水中浸泡一会儿，将泥土等杂质清洗干净，然后摆放在厨房座架上，等待风干。

Step3：糖水煮开

在炖锅中倒入细砂糖，加入适量的清水，用中火煮开，糖溶解后再加入柠檬的汁，搅拌均匀。

Step4：加入树莓

把准备好的树莓放入炖锅中，用中小火缓缓加热，先让树莓出水，然后再慢慢将火调小，继续搅拌。

Step5：加入红酒

当树莓汁不断冒泡时，加入一点红酒，可以去除杂质和增加口感，但不要添加过多，否则会影响口感。

Step6：质地调制

继续慢火煮沸，树莓汁水慢慢变浓，一直到粘稠的程度，通过勺子上的黏性可以判断出来。此时先试口感，看口感还需要调制，如果过甜可以加柠檬汁调味，如果过酸就加入一些糖。

Step7：存放

等树莓果酱冷却后，装入瓶子中，放入冰箱中保存，可保存1-2个月左右。要注意的是，每次使用前应该摇匀后再取用，否则口感不佳。

总结：制作树莓果酱其实并不难，只要选择新鲜的树莓，配以适量的糖、柠檬汁和红酒，按照步骤缓缓烹调，就可以做出美味可口的果酱，且还有不少保健功效。你也可以将其做成礼物送给亲朋好友，相信他们一定会感到意外和惊喜。