金针菇的功效与作用是什么？

金针菇的功效包括抗肿瘤、调节免疫、降血脂、抑菌、提高记忆力、护肝、抗疲劳。可用于辅助治疗肿瘤、高血脂、记忆力减退等多种病症。
金针菇中含有多种化学成分，其中所含的功能性蛋白、萜类、多糖成分可通过抗氧化、消除自由基的功能对肿瘤细胞的生长、代谢具有抑制作用，从而起到抗癌、抗肿瘤、抗增殖的作用；其中的膳食纤维可促进胆固醇的代谢以防止动脉粥样硬化；金针菇多糖具有抗癌、抑菌的作用，该物质还可改善人体的记忆功能，起到益智与保肝、护肝的作用；麦角硫因可通过降低氧化酶的作用，降低黑色素的聚集进而起到美白的作用；金针菇多糖具有延缓骨骼肌疲劳的作用；所含的铁元素可加速新陈代谢，降低胆固醇，促进胃肠道的蠕动以助消化，增强机体的免疫力。

金针菇含有人体必需的氨基酸成分，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还对降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身有一定辅助作用。
金针菇可以抵抗疲劳，抗菌消炎，清除重金属盐类物质，有抗肿瘤的作用。