川菜家常菜谱100道简单做法

　　川菜以其独特的口味、丰富的种类和独特的烹饪技巧在国内外都备受欢迎。今天，我们精选了100道简单的川菜家常菜谱，让您在家也能享受到正宗的川味美食。
　　第一道菜是水煮肉片。它的特点是麻辣鲜香，是川菜中较为经典的一道菜肴。制作时，需要将肉片水煮熟，并加入豆芽、藕片、木耳等辅料，最后淋上辣椒油，让整道菜色红艳诱人。不仅味道好，还能补充身体所需的多种营养。
　　第二道菜是麻婆豆腐。这道菜被称作“川菜摇篮肯定有”，是四川著名的传统名肴之一。用豆腐为主料，加入猪肉末、豆瓣酱等多种调料，呈现出麻辣浓香的风味。只要掌握好做法，一口麻婆豆腐能让你感受到最正宗的川菜味道。
　　第三道菜是口水鸡。这道菜名虽然有些奇怪，但却是川菜中最经典的菜肴之一。加入花椒油、酱油等调味料，做出来味道鲜美，入口的感觉也非常清爽。勾起了人们舌尖上的食欲和无限美好的回忆，几乎成为了川菜最具代表性的菜肴之一。
　　这100道川菜家常菜谱涵盖了不同口味和难度的川菜，希望大家可以根据自己的喜好和口味来挑选自己喜欢的菜肴，享受正宗的四川美食。