高压锅炒栗子，要用多长时间呢？

【1】高压锅炒栗子的做法

（大约整个用时15分钟左右）

食材用料：

栗子500克、糖半汤匙、油半汤匙。

做法步骤：

栗子洗干净，用剪刀在顶部剪个十字口，注意要把栗子皮剪开；

剪开口的栗子放入高压锅；

放一勺油、一勺糖、开中火，翻炒一下；

将手在高压锅的上空，感觉有热气的时候，盖上高压锅盖，不加阀，用中小火；

手持高压锅把轻轻晃动高压锅，使栗子在锅内翻滚，大约晃5秒钟，停半分钟；

一会就有栗子的香味飘出，开始晃动的频率可以少一些，后期就要晃动的频率高一些；

炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音，再继续炒1~2分钟，就好了。

趁热把栗子倒出来，不要捂在锅里，最好能盛放在透气的容器中，否则凝结水会影响栗子的口感。

【2】高压锅炒栗子的做法

食材用料：

栗子适量、食用油适量。

做法步骤：

将选好的栗子放在清水中洗净；

沥水，在每个栗子的屁股位置切一小口。（用一把尖刀）

在高压锅底倒入些花生油，分量跟炒一盘青菜差不多。轻轻摇晃高压锅，使油遍布锅底。将栗子从水中捞出，不要沥干水分，就这样水淋淋地放进锅里（这个步骤很重要，水多水少均不可取）

盖严锅盖，但不要加高压阀，开中火，等听到锅里沙拉作响，气孔处开始往外冒气的时候，就将火关至最小，每隔3~5分钟端起锅来摇晃几下，使锅里的栗子受热均匀，这样大

约20分钟之后，关上火；

关火后，立刻打开锅盖，不然栗子上会沾满水分；

完成，一道香味扑鼻的炒栗子做好了。