谁知道台州的传统美食，还要背后的故事和制作方法以及这种食品的广告

台州的传统美食及介绍
饺饼筒、羊角脚蹄、蛋清羊尾、锡饼、蕃粉圆、烧饼、仙居“八大”碗、糯米蛋糕、扁豆仁糕、鸡子面、糊糟羹、百合苔饼、黄岩蜜桔、三门湾锯缘青蟹、仙居三黄鸡、“温联牌”果蔗、“玉麟”西瓜、玉环长柿、临海蜜桔、玉环文旦、桐屿枇杷、仙居仙梅、豆腐圆子
仙居是浙江省往北台州市属下的一个小县城，小城虽不大，却也有小城独特的地理气候，风土人情。随着小城的经济一天比一天好，老百姓的日子今非昔比，有些过年必备的食物，也在慢慢地流失，成为小城老一辈人的记忆，今天搜罗了一下，说说小城过年传统年货。

一：馒头干
做馒头干对我们小的时候来说是一项繁重的活，可以想像，小孩子好不容易盼来了过年，可以高高兴兴地玩了，可是在那个贫瘠的年代，就是小孩子也得为家里分担一些活。
做馒头干要用上一年留下的面酵母，那可是一个很神奇的东西，馒头做的松Q筋道，靠的就是这个东西。第一天傍晚时分，先把面粉加上面酵母揉成面团，放到一个大竹筐里，上面要加上棉衣保暖，竹筐要放在灶后，铺稻草得以达到保暖的目的。
第二天一早，母亲就会早早地打开竹筐的一角，看看里面的面发酵了没有，昨天放进去的面团本来只到有竹筐的一半高，发酵的话面团必定要发的快满出了竹筐，手指头一按下去，就是一个浅浅的印子，又瞬间恢复回来，这样的面就是发好的面，这是做好馒头关键一步。
出面，做馒头，我们小孩子们有样学样地用面团做上一些青蛙，鲤鱼等小动物。上蒸笼蒸，直到蒸熟，馒头做好了，做馒头干就要加上一道工序，切成半寸厚的块，然后放到碳火上慢慢烤，这就是我们家中小孩子们的活了。上火烤的时候，下面放一个大的铁筛子，一开始筛子下用的碳火要红火，这样上面的馒头也容易烤焦，所以要我们不停地翻动，我们一会就翻累了，听得外面小伙伴们的嘻笑声，也巴不得马上出去玩。直到馒头干基本两面有点硬了成形了，只有中间还是软和的，才把明火用灰盖住，用温温的火一点点地烘干。一家的主妇手巧不巧，从一块馒头干就可以看出来了。
在那个食物贫瘠的年代，馒头干是我们小孩子的零食，也是大人们出门时的干粮。小的时候母亲会把馒头干分成平均的几堆，叫我们几个孩子拿上一堆，自己保管。当然母亲也会藏起一些，不过到后来不管藏到那里，都会被家里的几个小孩子偷偷的拿完。母亲看到后假装生气地说：“这些孩子呀，藏到老鼠洞里也会找的形以。”
随着生活富裕，饼干代替了馒头干的位置，小城里的人过年不再费劲地做馒头干了。小城里虽也有卖袋装的馒头干，不过那都是机器做的，吃不出那时的味道。

二：米浆糕
与做年糕不同的是，年糕是糯米加一点吃的米，而做米浆糕用的是家里平常吃的米，把米磨成米浆，就完成了第一道程序。
做米浆糕需要的时间和耐性，锅上放上蒸笼，蒸笼底下放一层粗布，蒸笼下的水烧开了浇上薄薄的第一层米浆，待到第一层米浆快熟时再浇上第二层，以此类推，直至浇到蒸笼的面上，算算也浇了一百多层，再烧熟了就可出笼。
趁热切下一块，鉆点酱油，那味道，绵软，清香赴面而来，口齿留香。冷却了，锅里下点油，切成小块焦成金黄，放点酒酱油，是一道下酒的好菜，也可以当主食。
而米浆糕如今也退出了过年食物的舞台，原因是做米浆糕太费时费力，现代的人讲求的是效益。我们小镇上我们小镇上虽也有米浆糕卖，不过口感粗糙没有细腻感，只可一吃，二吃就腻了。

三：泡鲞
大年二十九中午，母亲在面粉里加鸡蛋再加小量的水，调成糊状，放着待用。
待到匆匆吃过晚饭，倒油入锅，等到油加热到三分热时，用汤匙把面糊放到油锅里炸。这时的母亲是一个火头军，一会叫火小一点，一会叫火大一点，讲的是一个配合，灶上见的才是真功夫，不大一会功夫，一块块金灿灿的泡鲞就出锅了，咬上一口，外脆里Q，一股鸡蛋的香味就顺着嘴一直冲到了肚子里。我常常可以吃上三四块泡鲞，直到吃的肚子撑了，还停不下嘴。
泡鲞本来是小城里的人过年必备的年货，不过可能是泡鲞虽好吃，制作过程却不是好把握的，厨艺好的炸好来的泡鲞个大好吃，厨艺差一点的泡鲞蔫头蔫脑的，咬在嘴里只有面团的味道。一年年下来，越来越多的人过年放弃了这道美食。
到现在，小城里只有我所在的小镇横溪还一直在传承这一道传统美食。虽也有米浆糕卖，不过口感粗糙没有细腻感，只可一吃，二吃就腻了

随着时代的进步，很多纯手工的食品消失在历史的长河里，也许以后我们也会和我们的父辈一样的，只有在我们讲的故事里，孩子们才会知道曾经有过那些传统的年货。