正月初十为什么吃饺子？

正月初十为老鼠娶媳妇日,家家户户要包饺子,饺子要捏紧,俗称捏老鼠嘴。

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隆尧一带的风俗，正月初十是老鼠娶媳妇的日子，到了这一天，家家户户要捏饺子，饺子要捏紧，俗称捏老鼠嘴儿，意思是把老鼠嘴捏死，老鼠就不能咬东西了，家中一年都不会有老鼠。还有另外一层意思是祝贺老鼠娶媳妇，祈求老鼠不要糟害人。

传说，老辈的时候，天上的一颗枯草，随着风飘落到人间。后来这根枯草变成了一个老头儿。有一年，这老头儿上山打柴，不小心斧子从树上落下来，把地上的一个洞砍开了。洞里有一只小老鼠，老头儿很喜欢这只小女鼠就把她带回家养起来，过了一些日子，女鼠变成了一个如花似玉的鼠姑娘。鼠姑娘到了嫁娶的年龄，有许多男老鼠来求婚，都被她拒绝了。鼠姑娘发誓不嫁给老鼠，一定要嫁给世界上最有本领的人。

老头儿到外地寻找世界上最有本领的人。有人对他说：“世界上最有本领的要算太阳，太阳一出来，全世界一片光明，如果没有太阳，世界就变得一片黑暗，世上万物都离不开太阳。”

老头儿来见太阳，他对太阳说：“我有个如花似玉的女儿，要嫁给世界上最有本领的人，请你娶我女儿作妻子吧！”太阳说：“我不是世界上最有本领的，我怕云，云一来就把我遮住了，云的本领比我大。”

老头儿来见云，云说：“我也不是最有本领的，我怕风，风能把我吹散，风的本领比我大。”

老头儿来见风，风说：“我也不是最有本领的，我怕墙，墙能把我挡住，墙的本领比我大。”

老头儿来见墙，墙说：“我也不是最有本领的，我怕老鼠，老鼠能把我掏成窟窿，老鼠的本领比我大。”

老头儿回来对女儿说：“世界上最有本领的是老鼠，你还是嫁给老鼠吧！”

老鼠姑娘找到一个年轻英俊的男老鼠，他们选了正月初十这个好日子，在夜深人静时举行了婚礼。

后来人们渐渐的就把正月初十这一天作为老鼠娶媳妇的日子。

在隆尧，这一天还有好多的忌讳，一般不许动刀、剪子、针线、斧头等。各家的媳妇姑娘们都要把平时用的剪刀用红绳或红绸捆包起来，藏到抽屉里、褥子底下。村民们说，老鼠节这一天不能使剪刀，只要听不到剪刀的“咔嚓”声，家里一年就听不到“咔嚓咔嚓”老鼠嗑东西的声音。还有的村庄于老鼠娶媳妇这天很早就上床睡觉，也为不惊扰老鼠，俗称你扰它一天，它扰你一年。