酱香饼是怎么做的呢？

一直很喜欢吃酱香饼，每次买个2块钱的，放在纸袋子里用竹签叉着吃，感觉不要太好哟~可是每次都从外面买着吃，又花钱又不卫生，吃多了还是不放心。

所以，这次好吃君就自己在家做了！酱汁的熬制都是家里很普通的食材，照样也能做出外面卖的味道，在家做起来的酱香饼真的超简单，而且想吃多少就吃多少~

酱香饼的做法

步骤step

1

先来制作面饼部分，面粉放入大碗中，加入少许的盐，为了让口感更劲道。

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2

根据面粉的吸水性，添加清水和成面团。

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3

和好的面团表面光滑，盖一层保鲜膜饧发15分钟左右。

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4

接下来准备酱料部分，准备好洋葱、大蒜和生姜。

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5

将三者都切成末备用。

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6

玉米淀粉放入碗中，加入适量的清水搅拌成水淀粉备用，准备好白胡椒和五香粉。

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7

锅中倒5ml的油，小火加热。

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8

放入洋葱末、蒜末和姜末，炒香。

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9

将豆瓣酱、番茄酱、白糖、白胡椒和五香粉都放入锅中，翻炒均匀。

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10

倒入少许的清水，中小火煮开

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11

然后加入水淀粉，加热搅拌均匀，到达一定的浓稠程度就可以关火

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12

盛出酱料备用。

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13

最后来做面饼部分，饧发好的面团取出来

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14

擀成较大的面片

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15

在表面上抹一层植物油

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16

再撒少许的面粉，为的是后期达到分层的效果。

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17

将面片切几个口子，但要保留中间的部分。

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18

再将切开的面片一层压一层的包到中间，收回所有的面片。

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19

向下收口，尽量将面团揉圆。

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20

将面团擀成圆形，大小稍微比用来煎饼子的锅大一些，后期达到褶皱感。

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21

锅中倒5ml的油，将面饼放入锅中

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22

大出锅子的面团部分稍微用手往回收一收，小火烙就可以了。

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23

把饼子烙到两面金黄就可以啦。

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24

烙饼的时候可以切点儿小葱花备用

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25

这时候在饼子表面刷厚厚的一层做好的酱

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26

撒葱花和白芝麻装饰就可以啦~

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27

做好的酱香饼就出锅啦~