酱香饼的做法及配方

酱香饼的配方用料：

普通面粉    300克    

温水    200克    

花椒粉    适量    

熟芝麻    适量    

小葱花    适量    

郫县豆瓣酱    10克    

海鲜酱    10克    

甜面酱    10克    

蒜蓉辣酱    10克    

孜然粉    1小勺    

熟芝麻粉    2小勺    

白糖    半小勺    

食用油    适量    

做法：

1、将面粉放入盆中，一边放温水一边用筷子搅拌成小面块，再揉成面团，水不要一次加完，因为不同的面粉的吸水性不同，用不同的面粉可能需要的水也不同，自己大致掌握一下。

2、炒锅中放油，小火，倒入准备好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水，再加白糖、孜然粉、熟芝麻粉烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。

3、将面团分为两份，擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。

4、按照图片形状切好，有点像九宫格。

5、一片压一片，折叠在一起，然后擀成一个大薄饼。

6、电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。