广州一高校食堂档口惊现一老鼠淡定擦嘴，学校的食品安全问题为何频出？

学校食品安全问题频出，有一个很重要原因，便是食堂规模大，管理起来难度很大，加之学生这一群体人数众多，有着成千上万只眼睛，在盯着食堂卫生和安全。这两个原因影响下，使得食品安全问题，便被频繁曝光了出来。

这一次被曝光的食堂，位于广州一所高校内。学生在就餐时候，发现了食堂档口橱窗上，有老鼠偷吃完后，淡定擦嘴情况。学生将视频拍摄下来后，并发布到了网络上，由此引发了网友热议。

食品安全无小事，尤其是学校这类人员聚集场所，更应该引起管理人员重视。这样一个情况下，学校食品安全问题还频发，主要有下面两个因素影响。

一、食堂面积大，管理人员责任心不强

高校有着成千上万学生就读，因为疫情原因，使得众多高校开启了封闭管理，如同初中高中一样。这样一来每天需要就餐学生很多，学校食堂规模也就会进一步扩大。

过大的面积，会让食堂管理变得困难，尤其是常见四害处理，很难做到完全根除。如果遇上责任心不强工作人员，就会出现这样情况。

二、学校食堂监管严密，学生就是最好监控

学生每天都在食堂就餐，他们可能看不到食堂后厨场景，却能够看清吃到嘴里饭菜，以及食堂目光所及之处，看到的景象。

很多食堂卫生事件报道，都源自学生自己发现，并向学校主管部门举报。众多学生就拥有众多眼睛，他们既是顾客，也是最好监控，通过他们雪亮眼睛，就能够发现食堂管理过程中，所存在不足。

学校食堂食品安全，不容许存在马虎和不足。任何一个细小疏忽，都可能对学生身体带来伤害。这件事情被曝光后，学校已经介入调查处理。