你吃过什么吃了一遍后，下次遇到就非吃不可的美食？

我吃过的最好吃的，下次遇到就非吃不可的 美食 应该是糖葫芦。

我记得我小时候第一次吃糖葫芦，是我五岁的时候，那是我上幼儿园的第二年。我们70年代的人，能上幼儿园的很少很少，我上的是爸爸单位的幼儿园。很小的一个幼儿园，只有几十个学生。我平时都是自己去上幼儿园的。有一次快放学的时候，我们班里有一个小姑娘，她的家人来接她，那是一个男人，长的很帅气，小姑娘说是她爸爸，她爸爸手里拿着一串特别大的糖葫芦，好耀眼啊。整个班的小朋友都被那串糖葫芦吸引了。好羡慕那个小姑娘。我们不仅没有人来接，更没有糖葫芦。而那个小姑娘是我的好朋友，她大方的接过糖葫芦与我一起分享。我吃一个，她吃一个。真的是酸酸甜甜好不开胃。我们那个年代的糖葫芦只有山楂，没有其他的水果。但一点也不影响它的口感。我从此爱上吃糖葫芦。很多年过去了，无论时代怎么变迁，零食增添了多少花样，我独爱糖葫芦。那是一份童年的记忆，一份温暖的友谊，永藏心间。

吃过一次之后下次遇到非吃不可的 美食 那当然是福州的肉燕了。

肉燕又称太平燕，是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所钟情。

肉燕别称扁肉燕。但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福州一大特色小吃，肉燕有别于福建其他地区的扁肉（扁食），两者口感是完全不一样的。燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲

有到福州 旅游 的朋友，肉燕是一道必须打卡的 美食 ，这道 美食 富含地方特色，具有浓厚的 历史 由来，煮好的肉燕外皮接近透明，能明显看到内部肉馅，咬起来很有脆度，内馅鲜香，再配上碗手工拌面就完美了。

水煎包，第一次吃感觉它的做法很好奇，在旁边看早点摊老板怎么做水煎包，顺便买了几个，尝了之后，感觉非常好吃，后来就每天路过的时候都会买上2块钱的，最主要的是有我最喜欢吃的韭菜馅的，非常的松软好吃，刚刚出锅的水煎包，色泽金黄，底部是焦黄酥脆，另外三面则是软嫩，皮很薄，咬一口汁都流手上了，还有老板用2口大铁锅不停的做煎包，将包好的包子全部摆好在大铁锅之后，往里面加入一点面糊，大概10分钟左右，揭开锅煎好的水煎包下面就会带有一层脆底，吃起来很好吃[呲牙][呲牙]

第一个想到的是蛋散，大块的那种。不知道外省叫啥，我们广东通俗叫法就是叫蛋散。是用鸡蛋，面粉，盐，苏打混合成饼炸制之后淋上蜂蜜而成。我第一次吃这个是在20年前在东莞樟村的一个茶楼，当点心叫的。一囗咬下去香酥甜脆，吃一口再配口茶水真是甜而不腻，好吃极了。再后来就发现其实当地传统糕点铺也有卖的，我记得那个时候喜欢去石龙逛街，每次都要在街头一间点心铺买上一份，边逛边吃。再后来离开了广东十来年没吃过了。后面来了佛山，居然又让我在冠芳食品店发现了，当时真的叫一个惊喜，马上买了一份。基本上是那个味，除了甜一点 但是直到现在只要经过那个店有发现卖还是要买一份。 可能是怀念那个味道，也是怀念过去的青春