红豆的煮法

　　一、提前浸泡法

　　在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。

　　充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。

　　这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。

　　二、煮沸浸泡法

　　把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。

　　这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。

　　三、反复焖煮法

　　这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。

　　反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。

　　四、干炒焖煮法

　　把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。

　　五、冷冻法

　　把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。

　　六、高压锅生煮法

　　把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。

　　补充说明：

　　1.无论采用哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间。

　　2.红豆也有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同。另外，大数红豆都可以用普通锅、高压锅、焖烧锅或慢锅来煮，但有一种红豆却只有用快锅才能煮烂。

　　3.用普通锅加盖煮红豆的时候，要留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。

红豆汤可以利尿消肿,也是一种很好的减肥食品,最好不要放糖,用电饭煲煮成沙状最好.红豆汤做法
红豆汤冷食热食均宜，更是男女老少都适合的简单养生汤哦！材料
1
杯小红豆
5
又
1/2
杯水
(或可视喜好浓度酌量增减)
适量冰糖
作法
用清水将泡好的豆子冲洗一遍，并挑除不好的豆子，加入清水盖过红豆
2吋，浸泡8至12
小时，再将泡豆子的水滤掉。将泡好的红豆放入锅中加水煮至沸腾，并捞除表面白色的泡沫，再转成小火加盖煮至红豆熟软，待红豆至理想熟软度时再加入冰糖调味。
注1：每种红豆煮软的难易度不一，除了在炉子上烹煮之外，也可以利用焖烧锅或慢锅来煮红豆。不过安琪拉曾经买过一包红豆，却只有用快锅才有办法煮软它。
注2：加盖烹煮时请留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。
注3：红豆最好需经清水浸泡的过程，但如果忘了提前泡红豆，有个省时间的方法，是将
1
杯豆加
4
倍的水，煮至沸腾后转成中小火继续煮
10
分钟，熄火后加盖静置
1
小时以上，再滤掉泡豆的水，换成清水煮成红豆汤
注4：红豆汤煮软后才能加入冰糖。可搭配
小汤圆
一起食用。你可能红豆头一天晚上没有浸泡

红豆是一种非常好的健康养生品。在生活起居中，吃一些红豆对身心健康都很有益处，红豆中带有丰富多彩的磷酸氢钙，它能够降血压、防止动脉硬化。红豆尽管非常好，可是煮红豆却没办法炖烂，那麼究竟怎样可以迅速煮红豆汤呢?接下去就要网编我教大家这几个常用招式吧!

一、红豆汤的做法

1、前一晚泡好红豆，第二天能够煮。

2、煮红豆汤的水能够依照泡好的黄豆计算出来，一般来说，红豆和水的占比为1：2，也可自主掌握，喜爱喝粥的就多放水。
3、放好水后，火灾烧开，维持水沸腾情况约30秒后熄火。
4、不必打开表盖，焖到滋补汤制冷，这时料汁变混浊，红豆早已软烂了。
5、吃的情况下能够再加温至湿热，放适当老红糖或老冰糖调料就可以。
二、煮红豆汤的其他方式
1、电饭锅焖熬法：红豆放进电饭锅中放烧开后打成隔热保温档，水凉后反复。泡过的黄豆煮一两次就可以，没泡过的黄豆要3-4次。
2、隔热保温法：红豆泡好多个小时后加适当的水，将其烧开，随后倒进暖水瓶中，盖好外盖，待一小会红豆就可以焖至软烂了。
3、冷藏法：黄豆用开水泡发之后放进电冰箱中冷藏，第二天拿出来略微煮一下就能熟。
4、开水侵泡法：红豆放进开水中，盖上外盖泡半小时，煮十几分钟就可以。
5、压力锅焖熬法：黄豆无需泡，放进压力锅中烧开5分钟后熄火，焖一小会。相对性于传统式压力锅熬法，这类焖煮方式更节电，但花费时间较为长。
如今社会发展所有人的工作压力都挺大，常常有脾胃失调的状况，这个时候还可以服用一些红豆，能够做到健脾胃的作用。红豆的益处还用许多，网编我不一一的和大家讲了，期待以上的几类煮红豆的方式能帮上大家，还可以做不一样的吃发哦!!