红烧冬瓜的做法 家常

家常红烧冬瓜的做法如下：

1. 准备材料：冬瓜500克、生姜3片、大蒜4瓣、细砂糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、清水适量、食用油适量。

制作步骤

1. 冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状。将生姜切片，大蒜拍碎备用。

2. 在热锅中加入食用油，油热后加入生姜片和大蒜炒香。

3. 加入冬瓜块，翻炒至冬瓜表面微黄。

4. 加入细砂糖，继续翻炒至糖溶化，使冬瓜均匀裹上糖色。

5. 倒入生抽和老抽，翻炒均匀，让冬瓜块均匀上色。可以加入少量清水，以防糊锅。接着盖上锅盖，中小火焖煮10分钟，使冬瓜充分吸收调料的味道。

6. 打开锅盖，转大火收汁至浓稠，翻炒均匀后即可出锅装盘。

红烧冬瓜的口感和味道可能因为烹饪的时长、温度等因素而不同。请享受烹饪的过程，并根据个人口味适当调整调料的用量。