红烧冬瓜的做法

　　红烧冬瓜的做法

　　食材：

　　主料：冬瓜500g

　　辅料：油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、大葱10g、姜汁适量、麻辣酱适量、酱油适量、干红辣椒适量、鸡精适量、白糖适量、

　　做法：

　　1.小冬瓜一个备用。

　　2.葱洗净备用。

　　3.准备调料备用。

　　4.将冬瓜削去外皮，洗净备用。

　　5.用勺子挖去冬瓜瓤备用。

　　6.将冬瓜切成厚块备用。

　　7.葱切长段备用。

　　8.炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。

　　9.炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。

　　10.下入冬瓜块翻炒。

　　11.加入白糖、食盐和酱油翻炒。

　　12.加入玖顺姜汁。

　　13.放入麻辣酱。

　　14.将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。

　　15.加入适量的水。

　　16.加盖，焖煮冬瓜入味。

　　17.汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。