臭蛋的介绍

原本意思为坏掉的蛋类；现在变成好朋友间的昵称，形容两人关系亲密；也指特意发酵的风味食品臭蛋，其营养较为丰富。 臭蛋原本意思为坏掉的蛋类；现在变成好朋友间的昵称，形容两人...

食材：鸡蛋、花椒、生姜、八角 调味：食盐 1、准备适量的鸡蛋，清洗干净，鸡蛋是怕水的，先破坏它的保护层，洗好的鸡蛋，盖上一个温热的毛巾，捂上10分钟左右。 2、鸡蛋下锅煮熟，一定要...

就是没用的意思

鸡蛋变臭的过程：当鸡蛋存放过久或有裂缝时，蛋清中的杀菌素就会逐渐消耗减少。通过蛋壳气孔或裂缝侵入的鸡蛋内部的细菌就能大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等。鸡蛋的臭味儿就是这些物质发出的。即使经过烹调...

臭鸡蛋，指的是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，腐败变臭的过程。

Rotten eggs

臭豆腐虽然闻着臭，但是吃起来香臭鸡蛋就是臭了，坏掉了，那就完全不能吃了

为什么腌臭的鸭蛋和鸡蛋，闻起来很臭，但是煮熟后吃起来特别香？ 只要尝过这腌臭了的鸡蛋和鸭蛋的味道，很多人就会爱上它的味道。因为这腌臭了的鸡蛋和鸭蛋，煮熟之后吃起来比臭豆腐还要香！鸡蛋和鸭蛋里面的蛋白质...

臭鸡蛋制作方法： 材料：鸡蛋、花椒、大料、食用盐、清水、坛子。（材料用量根据鸡蛋来定） 把鸡蛋用水洗干净 ，煮熟后通风处晾干表面水分。 花椒大料和盐放入清水烧开后晾凉。 将煮好晾干...

鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程，也毕袜是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物手肢激逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，腐败饥拍变臭的过程。